Search results for "gustation"
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Odeurs et saveurs du sein et du lait : facilitatrices de l'allaitement et promotrices d'apprentissages
2010
National audience
Du sens à l'expérience : gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies : [actes du 2ème colloque international "Les terminologies professi…
2018
National audience; Entre expérience sensorielle, sensible et symbolique, cet ouvrage nous convie à un voyage particulier où se jouent les interactions de toute nature qui accompagnent les moments de notre existence. De la langue au langage, des perceptions aux émotions, de la culture à la nature ou de la suggestion à la relation, le discours gastronomique et øenologique construit un imaginaire en s'appuyant sur des fragments de réalité qu'il tend à comprendre et analyser.
serrano gene and NaCl perception
2010
Gustatory information is considered to be important for animals to control behavior when they seek for food or partners. 60 members of gustatory receptor (Gr) genes have been identified in Drosophila.. However little is now about mechanisms of taste perception and transduction in response to stimuli. In order to identify new genes involved in gustation, we performed a genetic screen using Gal4-UAS system based on expression of the reporter gene in chemosensory organs and gustatory defects in larvae and adults. We identified the serrano (sano) gene, which encodes a 778 aa protein with a leucine zipper domain, a putative transmembrane domain, and putative bipartite nuclear localization signal…
Le développement de la gustation chez l'enfant
2010
National audience
L’épigenèse de l’hédonisme olfactif et gustatif chez l’enfant
2013
National audience
L'épigenèse de l'hédonisme olfactif et gustatif chez l'enfant
2013
Développement des préférences sensorielles et du comportement alimentaire dans l'enfance
2013
Mémoire en vue de l’obtention de l’Habilitation à Diriger des Recherches confidentiel
Troubles du goût et de l'odorat chez les seniors
2022
Sensory changes with age and impact on appetite and food intake
2017
International audience
L'interdiscours dans la dégustation : une (re)signification des représentations du vocabulaire du vin
2015
International audience; Considérant que le vin représente un axe de patrimonialisation immatérielle gastronomique en France comme en Europe, et considérant que l’argumentation lors de la dégustation est la cheville ouvrière de cette représentation, la question aujourd'hui pourrait être : comment transmet-on et que transmet-on, à notre époque, comme vocabulaire du vin ?