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The perception of food products in adolescents, lay adults, and experts:A psychometric approach
2022
Almost 40% of global mortality is attributable to an unhealthy diet, and adolescents and young adults are particularly affected by growing obesity rates. How do (young) people conceptualize and judge the healthiness of foods and how are the judgments embedded in people’s mental representations of the food ecology? We asked respondents to rate a large range of common food products on a diverse set of characteristics and then applied the psychometric paradigm to identify the dimensions structuring people’s mental representations of the foods. Respondents were also asked to rate each food in terms of its healthiness, and we used the foods’ scores on the extracted dimensions to predict the heal…
When do liking or healthiness drive children's food choices?
2019
International audience
Does an intervention based on the pleasure of eating healthy foods could favour a positive relationship between food liking and perceived healthiness…
2019
International audience; It is generally admitted that consumers perceived unhealthy foods as tastier than healthy foods. However, the opposite association was found in French adults (Werle et al., 2013). Moreover, Marty et al. (2018) found that French children liked healthy foods as much as unhealthy foods. However, the link between liking and perceived healthiness in children needs to be further investigated, in particular at the individual level. Thus, our study aims, first at assessing the link between liking and perceived healthiness in children and, second at determining whether this potential link was modified after an intervention promoting pleasure of consuming healthy foods. To do …
Soluzioni per la ventilazione naturale e precetti igienici nell’edilizia ospedaliera tra Ottocento e Novecento
2016
La ventilazione, il riscaldamento e raffrescamento, il soleggiamento divennero, tra Ottocento e Novecento, strumenti imprescindibili per garantire la salubrità dell’aria e degli ambienti, sia nel caso di risanamento di edifici esistenti, sia nella realizzazione di nuove costruzioni. La tipologia degli ospedali era, al pari delle scuole, teatri, mercati quella in cui i sistemi di ventilazione finalizzati all’igiene dell’aria erano studiati con più accuratezza. Si ricorreva ad ingegnosi espedienti che consentivano di mantenere nello stabilimento sanitario quelle condizioni che garantissero il comfort ambientale, evitando l’entrata di aria dai padiglioni delle malattie infettive; particolare i…
Pratica e criticità delle sopraelevazioni nella costruzione storica palermitana. Practice and deficiencies of additional storeys in the construction …
2017
Per secoli lo sviluppo delle città è avvenuto soprattutto attraverso la trasformazione degli edifici esistenti, in particolare per mezzo di estese sopraele-vazioni. Questa pratica ha portato con sé numerose criticità, connesse alla vulne-rabilità sismica delle strutture e alle condizioni d’igiene e benessere degli ambienti interni e dello spazio urbano circostante. Soprattutto le ultime elevazioni sono esemplari della distanza dalle esigenze di sicurezza strutturale e benessere termico dell’utenza contemporanea, distanza che sempre più spesso si imputa agli edifici storici. In un passato non lontano è stata suggerita anche un’estesa demolizione di tali manufatti, operazione che cercava sost…