Search results for "ingénierie"
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La flaveur du caramel déclinée en notes odorantes
2015
Les caractéristiques aromatiques du caramel industriel utilisé dans les préparations, par exemple les laitages, est en passe d’être révélée par des chercheurs de l’UMR CSGA en partenariat avec l’entreprise Nigay, spécialisée dans la fabrication de caramels aromatiques et colorants. La « flaveur » est le terme utilisé par les spécialistes pour caractériser à la fois l’ensemble des odeurs (détectées par le nez) et des saveurs (détectées par la langue : sucré, salé, amer…) d’un aliment.
Toward the development of a remote photoplethysmographic sensor
2019
Heart-rate estimation performed with remote photoplethysmography is a very active research field. Since pioneer works in 2010, which demonstrated the feasibility of the measure with low-grade consumers’ camera (webcam), the number of scientific publications have increased significantly in the domain. Hence, we observe a multiplication of the methods in order to retrieve the photoplethysmographic signal which hasled to an increased precision and quality of the heartrate estimation. Region of interest segmentation is a key step of the processing pipeline in order to maximize the quality of the measured signal. We propose a new method to perform remote photoplethysmographic measurement using a…
Intérêt d'aménagements paysagers pour la biodiversité : exemple d'ingénierie agroécologique sur le domaine expérimental d'Epoisses (Inra Dijon)
2013
The biodiversity conservation is one of the major agricultural issues of the XXIst century. The intensification of agriculture and the redesign of the agricultural landscape (grouping of fields, …) lead to huge decreases or damages of semi-naturals habitats, known to promote biodiversity at the farm and the landscape scale, and now recognised as “topographic surface equivalence” in France.In the experimental site of Epoisses (INRA of Dijon), a study to design the landscape elements in favour of the biodiversity has been initiated. Improving the management of existing habitats (woods, hedges, ditches, sown grass margin strips), establishing hedges, flower strips, redesigning the field organi…
Actes de la conférence : « I.C.I. les territoires : l’Intelligence, la Communication, et l’Ingénierie territoriale pour penser ensemble le développem…
2014
International audience
L’ingénierie territoriale comme opérateur de capacitation territoriale
2021
Partant d’une analyse critique de l’évolution de l’ingénierie territoriale, qui, au cours des vingt dernières années s’est progressivement pliée au gouvernement à distance et aux préceptes du new public management dans le pilotage des dispositifs d’aménagement et de développement territorial, ce travail d’HDR propose la notion d’ingénierie de capacitation territoriale. L’enjeu, dans un contexte de changements environnementaux globaux et d’injonction à la transition écologique est de de faire du territoire un espace de capacitation favorisant l’agencéité individuelle et collective de ses habitants et de ses représentants pour définir des trajectoires de développement alternatives sous contra…
L'ingénierie territoriale dans les territoires de projet. La dimension professionnelle de la régulation de l'action publique
2011
International audience; Cette communication relie les mécanismes de régulation de l’action publique territoriale à des enjeux de professionnalisation des agents de développement, acteurs pivots de l’ingénierie territoriale en action dans les territoires de projet en Rhône-Alpes sur la période 1992-2008. L’institutionnalisation de ces dispositifs illustre la portée des instruments, des savoirs et savoir-faire professionnels dans une action publique territoriale traversée par des enjeux de contrôle et de coordination des différentes échelles spatiales et temporelles d’action. Dans ce jeu d’interdépendances, la coordination sans hiérarchie institutionnelle est une zone d’incertitude. Sa domest…
L'ingénierie, signe d'intelligence territoriale?
2011
International audience
Développer des aliments pour répondre aux besoins sensoriels des enfants
2020
* Contexte et grands enjeux[br/] Dès les premières minutes de vie, l'enfant dépend de son entourage en matière d'alimentation, mais ses compétences sont encore limitées. Le lait maternel peut couvrir les besoins nutritionnels pendant les 6 premiers mois, mais dans les situations où la mère ne peut allaiter, d'autres apports alimentaires sont nécessaires. A partir de 6 mois, d'autres aliments doivent être introduits dans le régime de l'enfant, qui ne dispose pas encore de compétences orales pour les consommer en l'état. Aussi de nombreuses adaptations nutritionnelles et sensorielles sont nécessaires pour l'alimentation des petits.[br/] * Etat de l'art sur le sujet en insistant sur les faits …
Ingénierie territoriale et contrôle bureaucratique du développement territorial
2010
National audience
Le dilemme de l'ingénierie territoriale : socialiser les instruments d'action publique ou instrumentaliser la société?
2010
International audience; L'étude de l'ingénierie territoriale dans le Pays Beaujolais et Roannais en Rhône Alpes met en lumière une tendance à la recentralisation de la gestion publique territoriale. L'ingénierie territoriale est une bureaucratie professionnelle coincée entre les injonctions autoritaires de l’état et les velléités d'autonomie du pouvoir local. D'une part, l'Europe, les services centraux de l'état, dans la continuité du processus d'agencification des administrations diffusent des représentations du territoire et des bonne pratiques managériales aussi strictes que les règles du modèle bureaucratique wébérien. D'autre part, les pouvoirs locaux, face aux insuffisances des servic…