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PSDR 4 : Un programme d’aide a la structuration des filières protéines végétales en Bourgogne-Franche Comté

2016

BAPGEAPSIGESTADAGROSUPINRA; International audience; Afin de répondre aux enjeux actuels (réduction des intrants, circuits courts, changement climatique…) les acteurs chercheurs-professions-politiques de Bourgogne et Franche Comté, engagés sur la production de protéines végétales et leur utilisation en alimentation animale et humaine, ont convenu de construire une action PSDR 4 (Pour et Sur le Développement Régional ) visant le développement et la triple performance économique-environnementale- sociale de cette filière importante pour l'activité de ce territoire. L’ambition de ce programme est de répondre aux principales questions que se posent actuellement les différents acteurs de la filiè…

Research of genetic and molecular determinants involved in the nodulated root system architecture of legumes and contributing to improved nitrogen nu…

2016

Grain legume pulse crops are of great interest to allow a production of seeds high nutritional value without any contribution of nitrate fertilizer. The nitrogen nutrition of legumes depends indeed mainly on the fixation in nodules of atmospheric dinitrogen through the plant-rhizobium symbiosis, and to a lesser extent, absorption by roots of soil mineral nitrogen.A better understanding has been obtained on the genetic control of the development of roots and nodules and on their impact on nitrogen nutrition. High genetic variability of these characters has been detected, and the existence of genetic correlations between them demonstrated. A quantitative genetic approach has identified severa…

Carence en fer : comment y remédier par son alimentation

2022

Le fer est indispensable à notre bonne santé, c’est un fait. Mais comment nous assurer que notre alimentation nous apporte ce dont nous avons besoin ? Commençons par détruire un mythe… Les épinards de Popeye ne sont pas riches en fer. La teneur n’y est que 2,1 mg par 100 g d’épinards frais...

L'avenir de l'agriculture passe par les légumineuses

2020

Parlons agroécologie #5 Les bénéfices des légumineuses

2019

Maé Guinet vient de terminer sa thèse, portant sur les légumineuses, à l'INRA de Dijon (21).Elle nous explique quels sont les bénéfices des légumineuses dans les systèmes de culture.Accès à la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=Gq8SVLcdmU4&ab_channel=I-SiteAgro%C3%A9cologieBFC

Quantification des flux d’azote induits par les cultures de légumineuses et étude des traits explicatifs

2016

National audience; Dans le contexte de la transition agroécologique en faveur de systèmes de culture plus économes en intrants azotés, la réintroduction des légumineuses a un rôle majeur à jouer pour atteindre la durabilité de ces systèmes. Peu de références sont actuellement disponibles sur les intérêts agronomiques et écologiques des différentes espèces, notamment à l’échelle de la rotation. Dans ce cadre, notre objectif général consiste à mieux quantifier les flux d’azote impliqués au cours et après culture de légumineuses, et ce pour une gamme élargie d’espèces. Notre travail expérimental portera donc sur la caractérisation des flux d’azote induits dans le sol et dans les cultures de lé…

Voies de progrès génétique pour les légumineuses en Europe et en Afrique du Nord

2018

National audience; Comme source de protéines, tant pour l’alimentation humaine qu’animale, les variétés de légumineuses àgraines et fourragères qui ont la capacité d’utiliser la ressource azotée de l’air, constituent des leviersimportants pour la construction d’une agriculture durable. Que ce soit en Europe ou en Afrique du Nord, uneforte demande variétale se développe pour les légumineuses, afin de répondre au besoin d’une diversitéd’espèces et de systèmes de culture pourvoyeurs de services alimentaires, environnementaux etécologiques. Un progrès génétique a été fait au courant des dernières décennies mais reste limité à cause deverrous biotechniques, financiers et parfois organisationnels…

Identifier des leviers en faveur d'un rééquilibrage entre protéines animales et végétales

2018

National audience

Les attitudes et représentations des professionnels de l'alimentation envers les légumes secs et leurs perceptions des mangeurs français

2018

National audience; La consommation de légumes secs constitue une pratique alimentaire écologique, durable avec un potentiel nutritionnel et de santé éminent, or celle-ci reste moindre en France avec une consommation de 1.7Kg/an par personne en moyenne. Pour comprendre les leviers et les freins à la consommation de légumes secs en France, il est primordial de s'intéresser aux attitudes et représentations des professionnels envers ces aliments. Les vecteurs principaux de la communication vers les mangeurs sont les professionnels du domaine de l'alimentation. Les interactions sociales construisent les représentations qui vont guider les pratiques. Or les propres attitudes et représentations de…

Protéines végétales : les consommateurs sont-ils prêts ?

2021

National audience