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Influence des facteurs naturels sur la maturation du raisin, en 1979, à Pomerol et Saint-Emilion

1981

<p style="text-align: justify;">Les vignobles de Pomerol et Saint-Emilion sont implantés sur des sols dérivant de roches-mères variées; ils produisent des vins de haute qualité mais différents suivant leur origine géologique.</p><p style="text-align: justify;">Dans les meilleurs crus, nous avons pu vérifier que les variations mésoclimatiques sont très faibles et ont peu d'influence sur les caractères des vins. Par contre, en 1979, une relation a été mise en évidence entre les conditions de l'alimentation en eau de la vigne (étroitement liées aux propriétés physiques des sols) et la constitution des raisins à maturité (<em>V. vinifera</em> var. Merlot noir).<…