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Influence des facteurs naturels sur la maturation du raisin, en 1979, à Pomerol et Saint-Emilion

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<p style="text-align: justify;">Les vignobles de Pomerol et Saint-Emilion sont implantés sur des sols dérivant de roches-mères variées; ils produisent des vins de haute qualité mais différents suivant leur origine géologique.</p><p style="text-align: justify;">Dans les meilleurs crus, nous avons pu vérifier que les variations mésoclimatiques sont très faibles et ont peu d'influence sur les caractères des vins. Par contre, en 1979, une relation a été mise en évidence entre les conditions de l'alimentation en eau de la vigne (étroitement liées aux propriétés physiques des sols) et la constitution des raisins à maturité (<em>V. vinifera</em> var. Merlot noir).</p><p style="text-align: justify;">+++</p><p style="text-align: justify;">The vineyards of Pomerol and Saint-Emilion (France) are established on soils derived from different parent materials; they produce wines of high quality, which differ according to the geological origin of the soil.</p><p style="text-align: justify;">In the better vineyards, variations in the mesoclimates are small and have little influence on the characters of the wines. But, in 1979, a relationship was established betwen the conditions of wateruptake by <em>Vitis vinifera</em> (var. Merlot noir) and the composition or the grape at maturity.</p>