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Dietary intake in population with metabolic syndrome: is the prevalence of inadequate intake influenced by geographical area? cross-sectional analysi…
2018
Inadequate diet influences chronic diseases such as cardiovascular disease (CVD), the leading cause of death in Spain. CVD figures vary from one geographical region to another
Ecología del fitoplancton de una laguna cárstica estratificada: distribución vertical, estacionalidad y limitación por nutrientes
2015
La Laguna de El Tejo es un pequeño lago cárstico profundo de morfología circular cerrada enclavado en el complejo lagunar de Cañada del Hoyo (Cuenca, España). En las últimas décadas algunas de las lagunas de este especial sistema cárstico se han estudiado desde el punto de vista limnológico, existiendo bastantes trabajos referentes a la Laguna de La Cruz por su peculiar condición de lago meromíctico, si bien la presente tesis constituye el primer estudio de calado para la Laguna de El Tejo, la más profunda y oligotrófica dentro de este sistema. Además de caracterizar física y químicamente esta laguna, el estudio tenía como principales objetivos describir la composición y dinámica de la comu…
Efecto del consumo de soja en la longevidad de ratones OF1 machos
2013
Encontrar buenos modelos de envejecimiento es un objetivo importante de la Gerontología. La diferencia de género en la longevidad, es decir, el hecho de que las hembras viven alrededor del 10% más que los machos en muchas especies, incluida la especie humana, ofrece una oportunidad única para estudiar los aspectos fundamentales del envejecimiento. En el contexto de la teoría mitocondrial de radicales libres en el envejecimiento, estudios realizados por nuestro grupo de investigación han encontrado que la producción de especies reactivas de oxígeno es aproximadamente el doble en los machos en comparación con las hembras (Borras et al., 2003). Así, dichas diferencias de longevidad entre macho…
Nut Consumptions as a Marker of Higher Diet Quality in a Mediterranean Population at High Cardiovascular Risk
2019
Background: Nut consumption has been associated with improved nutrient adequacy and diet quality in healthy adult populations but this association has never been explored in individuals at high cardiovascular risk. Objective: to assess the associations between consumption of nuts and nutrient adequacy and diet quality in a Mediterranean population at high cardiovascular risk. Design: baseline assessment of nutritional adequacy in participants (n = 6060, men and women, with ages 55&ndash
Ensayo clínico aleatorizado y controlado sobre la eficacia de la suplementación nutricional hipercalórica e hiperproteica enriquecida con vitamina C …
2017
La presente Tesis Doctoral constituye la memoria de un ensayo clínico controlado y aleatorizado (ECCA) cuyo objetivo primordial es demostrar la eficacia de la suplementación nutricional hiperproteica e hipercalórica con fórmulas enriquecidas con vitamina C y Zinc, entre otros elementos, en el tratamiento coadyuvante de úlceras por presión de categoría II, III y IV. Es basta la literatura que demuestra su efecto positivo para evitar o retrasar la formación de lesiones (prevención primaria) tan frecuentes entre la población geriátrica. Pero sus resultados son discutidos en prevención secundaria y que sintetizaron muy bien los autores Maklebust y Siegreen afirmando que “el rol de la nutrición …
Efecto de la carga orgánica y de nutrientes y su biorremediación en sedimentos de ecosistemas acuáticos con distintas características ecológicas
2014
En la presente tesis se seleccionaron como sistemas modelo de estudio dos ecosistemas acuáticos con características ecológicas muy distintas aunque con una problemática ambiental en común: la acumulación de materia orgánica en sus sedimentos (en distinto grado) como consecuencia de la actividad humana. En ambos casos se abordó el estudio tanto del efecto de la adición externa de nutrientes como de la desorción de estos desde sus sedimentos. Posteriormente se evaluó la eficacia de diferentes técnicas de biorremediación para reducir la carga orgánica y de nutrientes en estos sedimentos. El primero de los sistemas acuáticos seleccionados, la Laguna de Talayuelas, se trata de una laguna endorre…
Influencia de la fermentación colónica en los esteroles de la dieta
2018
La adición de esteroles vegetales (EV) está permitida a varios alimentos por su efecto hipocolesterolemiante, con el fin de “mantener normales los niveles de colesterol sanguíneo” y “prevención de patologías cardiovasculares”. Los EV presentan una baja absorción (2-3%), mientras que los del colesterol oscilan entre el 30 y el 60%. Los esteroles no absorbidos llegan al colon y son transformados por la microbiota. Es conocida la biotransformación microbiana del colesterol a coprostanol y en menor medida a coprostanona y colestanol. Los EV también son metabolizados por la microbiota a fitostanonas, fitostenonas y fitostanoles. El objetivo de la presente tesis doctoral es evaluar la influencia …
Base de datos de variables geográficas y limnológicas de 30 lagunas someras de la costa pacífica de Nicaragua y Costa Rica [Dataset]
2015
Esta base de datos contiene los valores de 24 variables (geográficas y limnológicas) de 30 lagunas costeras de la costa pacífica de Nicaragua y Costa Rica en tres periodos de su año hidrológico: comienzo de las lluvias (junio 2010), plena inundación (septiembre 2010) y sequía (enero 2011). En esta matriz de datos las filas son los cuerpos de agua muestreados y las columnas las variables. Cada periodo hidrológico muestreado se presenta en una hoja aparte. Descripción de estas lagunas basada en esta y en otra información se puede encontrar en Sasa et al. (2015: Limnetica vol 34).
Conectividad dinámica y vulnerabilidad de los ecosistemas acuáticos en entornos agrícolas costeros: La Albufera de Valencia como caso de estudio
2023
Los humedales costeros, considerados indispensables por los numerosos servicios ecosistémicos que proporcionan a la humanidad, se encuentran en la actualidad altamente amenazados por las continuas presiones antrópicas, y en especial, por la actividad agrícola. Entre los principales impactos derivados de la agricultura destacan la extracción de las reservas de agua dulce, la alteración de los regímenes hidrológicos naturales, y la degradación de la calidad química y estado trófico de los ecosistemas acuáticos naturales que constituyen estos complejos y dinámicos parajes naturales. El principal problema a la hora de desarrollar y aplicar estrategias de monitorización, conservación y restaurac…
Ultrasound and supercritical fluids as useful tools to recover nutrients and bioactive compounds from aquaculture and marine side streams
2021
Los productos provenientes de la acuacultura, así como de los subproductos marinos contienen una cantidad muy importante y diversa de compuestos con diferentes actividades biológicas, atrayendo así el interés de las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, entre otras. Para beneficiarse de éstos, especialmente subproductos del pescado y microalgas, como fuente potencial de diversos compuestos antioxidantes, proteínas, carbohidratos, pigmentos, compuestos fenólicos, etc., la extracción en sí juega un papel crucial, fundamentalmente cuando se trata de tecnologías verdes y sostenibles. Las técnicas de extracción convencionales implican el uso de disolventes orgánicos y requieren tiemp…