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Semiotic Roadmap for Designing Packaging

2015

This paper concerns the main aspects of semiotics of packaging. Packaging has to be considered as a special communicative touchpoint between brands and consumers, since it is a syncretic object (using various languages) with textures, materials, shapes and colours that consumers can see, touch, smell, involving different modes (visual, verbal, tactile) that convey a brand's core values.

Nature in vendita. Il packaging dei prodotti biologici

2012

Questo contributo indaga il funzionamento semiotico del packaging dei prodotti del mercato biologico. Tanti prodotti, tante marche, tanti pack che hanno in comune la naturalità come fi lo conduttore, una massa eteroclita che dice e ri-dice sempre lo stesso concetto di fondo. Ma come lo mette in forma? Quali sostanze specifi che vengono prodotte a livello del contenuto? E quali soggettività vengono delineate dal punto di vista narrativo ed enunciativo? Quali tipi di consumatori? Qui mi concentrerò su alcuni packaging alimentari, come confezioni per pasta, biscotti e altri prodotti di uso comune, prendendo in considerazione alcune delle marche più diffuse nei negozi specializzati bio.

Influence of Degradative Enzymatic Activities on the Shelf Life of Ready-to-Eat Prickly Pear Fruits

2012

Prickly pear fruit (Opuntia ficus indica L. Miller) belongs to the Cactaceae family. This species is very sensitive to low storage temperatures (< 5°C) which cause damages. The fruits can be peeled, suitably packaged and successfully commercialized as a ready-to-eat product. The main limit to the extension of the shelf life is the production of off-flavors due to different factors, the growth of microorganisms and the action of endogenous enzymes. Lipoxygenase (LOX) and Pectinesterase (PE) are involved in fruit degradation. In particular, LOX pathway is directly responsible for lipid oxidation, and the subsequent production of off-flavours, while PE causes the softening of fruit during m…

ETICHETTE INTELLIGENTI PER LA RILEVAZIONE VISIVA DEL DETERIORAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI

2015

Workshop Ricioc Made in Sicily/Nuove forme per il cioccolato di Modica.

2008

Il packaging come icona culturale? Processi di significazione e meccanismi intertestuali

2020

Questo contributo si interroga sul modo in cui alcune confezioni dei prodotti possano assurgere a icone culturali in grado di condensare, e al tempo stesso trascendere e rilanciare, ampi significati di tipo socioculturale. I packaging di alcuni brand mondiali, gia da tempo, sono diventati non solo segno inconfondibile del brand di appartenenza (si pensi alla contour di Coca-Cola o al barattolo di Nutella), ma anche oggetti in grado di comunicare molto altro, che finiscono per sganciarsi dal marchio e contribuiscono a far circolare valori di consumo, abitudini di un’epoca, usi collettivi di una certa cultura. Attraverso l’analisi di alcuni casi studio, indagheremo proprio quali sono i proces…