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Les attitudes et représentations des professionnels de l'alimentation envers les légumes secs et leurs perceptions des mangeurs français

2018

National audience; La consommation de légumes secs constitue une pratique alimentaire écologique, durable avec un potentiel nutritionnel et de santé éminent, or celle-ci reste moindre en France avec une consommation de 1.7Kg/an par personne en moyenne. Pour comprendre les leviers et les freins à la consommation de légumes secs en France, il est primordial de s'intéresser aux attitudes et représentations des professionnels envers ces aliments. Les vecteurs principaux de la communication vers les mangeurs sont les professionnels du domaine de l'alimentation. Les interactions sociales construisent les représentations qui vont guider les pratiques. Or les propres attitudes et représentations de…

Protéines végétales : les consommateurs sont-ils prêts ?

2021

National audience

Aliments à base de protéines végétales : les consommateurs sont-ils prêts ?

2020

National audience

Les protéines végétales vues par le consommateur : quelles représentations ?

2021

PULSES ! Interroger les représentations sociales afin d'identifier des leviers en faveur d'un rééquilibrage entre protéines animales et végétales

2018

National audience

The hidden face of expertise! Representations and descriptions of wines by different groups of experts in a vineyard in full evolution : the Beaujola…

2022

The Beaujolais vineyard is today in full evolution thanks to a policy of upgrading and moving upmarket. This evolution leads to the development of new mentions within the vineyard. This evolution impacts the Beaujolais wines but also the wine experts who are in the heart of making, selling and promoting these wines. Wine expertise has been studied extensively over the past twenty years. Most studies have focused on experts as a unified group versus novices to understand the effect of expertise on the knowledge and abilities of experts. However, it appears that within this unity, there are several types of experts with different backgrounds, knowledge, experiences, and professions: wine make…

Multifonctionnalité de l’agriculture des Alpes du Nord et conditions d’adaptation des exploitations agricoles

2004

Présentation du portail et de l’espace de travail coopératif du réseau INTI

2012

International audience

Models and tools for territorial dynamic studies (chapter 1)

2012

As part of the ArchaeDyn project, a workgroup was formed to coordinate the development, implementation and application of methods and tools for spatial analysis. The workgroup's activities were directed at various problems. The first was to construct a grid common to all the workgroups and to homogenize the study areas used by the different workgroups in their databases. The 'confidence maps' method was suggested for assessing the quality and quantity of information inventoried in the databases. Confidence maps are produced from representation and reliability maps by simple map algebra and they can be considered as 'masks' for interpreting spatial analysis results. Finally, the research tea…

La définition de la nation par la dialectique de la nationalité et de la citoyenneté dans les colonies françaises du XIXe siècle

2009

Nationalité et citoyenneté sont deux notions souvent confondues au XIXe siècle, en raison de l'utilisation du mot « citoyen » indifféremment pour désigner l'homme de la cité, le national ou le titulaire des droits politiques. Cette confusion se retrouve en particulier dans les textes régissant les statuts des habitants des colonies ; or, c'est par leur élaboration que s'est opérée la distinction : les colonisés sont des nationaux, mais tous ne sont pas citoyens. L'assimilation juridique dépend en réalité du jugement porté sur l'évaluation du degré de rattachement des colonisés aux valeurs métropolitaines et suppose une égale aptitude à vivre sous les mêmes lois. Il repose en outre sur une v…