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Novel liquid starter cultures for malolactic fermentation in wine
2014
La fermentación maloláctica es fundamental para la calidad del vino, especialmente en el vino tinto. Se trata de la transformación del ácido L-málico procedente de las uvas, de un gusto fuerte y áspero, en ácido L-láctico, de gusto más agradable, liberándose además CO2. Esta fermentación puede ser una poderosa herramienta en la elaboración del vino, no solo por reducir su acidez, sino también por influir positivamente en el aroma y perfil sensorial del vino. Esta fermentación es llevada a cabo por bacterias lácticas, pero no siempre se realiza en el momento oportuno ni en las condiciones óptimas, ya que son muchos los factores que influyen en su crecimiento y desarrollo. Una de las estrateg…
Desarrollo de nuevas metodologías analíticas destinadas a la caracterización lipídica y proteica de la leche materna
2018
La presente Tesis Doctoral contempla dos grandes líneas de actuación: (i) el desarrollo de métodos rápidos y sencillos de caracterización de la fracción lipídica de la leche materna, con el fin de estudiar su perfil y evolución a lo largo de la lactancia; y (ii) el desarrollo de metodologías por electroforesis en gel, electroforesis capilar (capillary electrophoresis, CE) y cromatografía líquida de alta resolución (high performance liquid chromatography, HPLC), con detección UV-visible y por espectrometría de masas (mass spectrometry, MS), con objeto de evaluar las proteínas lácteas de las muestras o los péptidos resultantes de la digestión de éstas. Para la consecución de los objetivos (i)…
Crianza, prosocialidad y relaciones entre los pares en la adolescencia. Factores implicados en los comportamientos antisociales
2017
La adolescencia es la etapa evolutiva de transición entre la infancia y la edad adulta. Este periodo está acompañado de numerosas transformaciones fisiológicas, cognitivas y sociales, que amplían la capacidad de analizar y comprender procesos más complejos, así como las necesidades de ampliar las relaciones sociales. Desde la perspectiva de la Teoría Social Cognitiva y la Psicología Positiva conviene poner el acento en factores personales que estimulan la adaptación social. Con todo, en esta etapa, el adolescente se enfrenta a conflictos personales y sociales, fruto de las nuevas demandas y necesidades (Marina, Rodríguez y Lorente, 2015; Oliva et al., 2010; Viejo y Ortega-Ruiz, 2015). Será …
The adolescents’ school engagement: Assessment of its dimensions
2016
A topic that in the last years is getting relevance in school and students research is school engagement. This topic has been related, among other important constructs, with burnout of teachers and students, school performance, satisfaction with the school, behavioral disruption, goal orientation and motivational climate in the classroom, students-teachers relationships, and life satisfaction of the students. School engagement may be defined as the participation of the student in academic achievements, and it is understood as a multidimensional construct. The most repeated typology of dimensions recognizes three specific and overlapping dimensions: cognitive, behavioral, and emotional (affe…
Análisis e interpretación de los términos literales por parte de los alumnos de la Educación Secundaria
2017
El objetivo de este estudio es describir y analizar las interpretaciones de los términos literales algebraicos que realiza una muestra de 27 alumnos y alumnas entre 15 y 16 años de un instituto de la ciudad de Valencia. Se les administró un test basado en investigaciones del Dr. Küchemann entre finales de los años 70 y principios de los años 80. Se realizó un análisis detallado de las dificultades y errores que presentaron así como de alguno de los ítems que se utilizaron para identificar dichas interpretaciones. Posteriormente se entrevistó de modo individual a 2 alumnos para conocer la justificación de sus respuestas. La mayor parte de los alumnos mostraron dificultades en la interpretaci…
Zasięg korporacyjnego upoważnienia aplikanta do zastępstwa
2023
Upoważnienie aplikanta do zastępstwa funkcjonuje od dawna. Jako że ma charakter tylko albo aż upoważnienia korporacyjnego, stąd też na tym tle jest ono różnie postrzegane. Do tego dochodzą dylematy w zakresie pełnienia przez profesjonalnego pełnomocnika funkcji kuratora, a także kwestia udzielenia upoważnienia do zastępstwa dla aplikanta czy nawet substytucji procesowej dla innego profesjonalnego pełnomocnika w osobie adwokata lub radcy prawnego. Wielość wątków z uwagi na szerokie spektrum aktywności aplikanta, co wiązać należy z odbywaną przez niego aplikacją adwokacką albo radcowską, pociąga za sobą konieczność umiejscowienia go w szeroko rozumianym wymiarze sprawiedliwości jako osoby qua…
Jak doskonalić szkolne projekty edukacyjne - od empirii do praktyki
2018
Celem artykułu jest prezentacja badań własnych dotyczących wybranych aspektów realizacji projektów. Autorka, odwołując się do historycznych korzeni metody projektów, przedstawia jej główne cechy, następnie wyniki badań przeprowadzonych na grupie uczniów szkoły średniej. Przedstawiona w tekście analiza odnosi się do takich cech metody projektów, jak interdyscyplinarność, autonomia uczniów oraz procesowość pracy projektowej. Autorka zwraca uwagę zarówno na symptomy negatywne związane z doświadczeniami młodzieży i realizowanymi projektami (np. ograniczony wymiar interdyscyplinarnego podejścia czy procesowości pracy projektowej), jak i pozytywne, odnoszące się do roli nauczycieli jako osób pomo…
Metacognición en un proceso de aprendizaje autónomo y cooperativo en el aula universitaria
2015
In the new framework of the European Higher Education Area, teaching should be guided and managed in light of students learning. Students need to activate the necessary competencies to carry out an autonomous learning. In this context, an experience was conducted in the subject Psychology of Education with the first year Pre-service Elementary School Teachers from theUniversity ofLa Rioja. The objective was to know the metacognitive analysis made by students when they had to do tasks that required both autonomous and cooperative strategies. As expected, results from the metacognitive analysis revealed a positive evaluation of this methodology. Moreover, students reported having achieved a b…
Dinámica, modelización y servicios ecosistémicos del paisaje. Metodología para el análisis de la franja costera del Mediterráneo occidental
2019
El análisis y la dinámica de los paisajes a lo largo del tiempo y el espacio es esencial para la caracterización, ordenación y gestión de los paisajes actuales. Los paisajes, entendidos en su amplia escala espacial y temporal, son una expresión del trabajo conjunto de la naturaleza y el ser humano y por tanto un recurso territorial, un patrimonio y una señal de identidad, que necesita atención, protección y gestión. En el Convenio Europeo del Paisaje se institucionaliza el interés y el derecho al paisaje, y se insta a que los estados y regiones firmantes articulen políticas de paisaje en el marco de la ordenación territorial. Políticas que se operativizan mediante la identificación, análisi…
Desarrollo Directivo en la toma de decisiones estratégicas y cambio estratégico: el Capital Psicológico como variable facilitadora
2019
Con esta Tesis doctoral pretendemos contribuir al desarrollo directivo desde la toma de decisiones estratégicas y el cambio estratégico en las organizaciones, profundizando en como el capital psicológico del equipo directivo y su desarrollo se convierten en una variable facilitadora de este proceso crítico hoy en las empresas y en sus equipos directivos. En entornos hostiles como los actuales, las resistencias al cambio e inercias en la organización y en las decisiones, hacen de la renovación estratégica un proceso realmente complejo. A lo largo de la investigación de la presente Tesis estamos analizando cómo afecta el Capital Psicológico de los directivos de las empresas a sus procesos dec…