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Malum arbor. El código semiológico de la manzana

1991

A TRAVES DEL ESTUDIO SIMBOLICO DEL MANZANO SE ABORDA LA MAS IMPORTANTE CARACTERISTICA DEL CODIGO SEMIOLOGICO DE ESTA FRUTA Y DEL ARBOL QUE LO OFRECE. MEDIANTE LA ASOCIACION DE LA MANZANA CON EL PECADO ORIGINAL, EL MANZANO HA SIDO IDENTIFICADO COMO UN ARBOL DE SALVACION Y LA MANZANA COMO FRUTO DEL AMOR. IDEAS CODIFICADAS COMO RESULTADO DE LA CULTURA OCCIDENTAL. EL PRESENTE ESTUDIO PLANTEA LAS CUESTIONES DEL CODIGO EN UN SENTIDO DIACRONICO, TENIENDO EN CUENTA LAS TRADICIONES LITERARIAS Y GRFICAS, Y CULMINANDO CON EJEMPLOS QUE TRASMITE LA EMBLEMATICA DE LOS SIGLOS XVI Y XVII. (A.B.C./ L.A.G.)

Periodicidad y movilidad del comercio: Mercados y ferias valencianos a mediados del siglo XIX

1990

El objetivo de este artículo es analizar la localización y características de los mercados y ferias valencianos de mediados del siglo XIX en función de la teoría económica que explica la periodicidad y movilidad del comercio y la secuencia evolutiva de formación de un comercio estable. El estudio realizado demuestra que existe una estrecha relación entre la organización comercial comarcal y la densidad de población, la estructura de asentamientos y la accesibilidad a las principales corrientes comerciales interregionales, Por otra parte, la localización de las ferias está en función de la existencia de límites entre regiones económicas complementarias, cambios de pendiente y puntos de ruptu…

Actividades comerciales de los judíos en Valencia (1391-1492)

1979

Aproximación al estudio de los canales de comercialización de la seda valenciana: el caso de la Baronía de Alberique (1749-1804)

1983

A través de una fuente hasta ahora inédita pretendemos analizar los canales habituales de comercialización de la seda valenciana. Los cuadernos de "sacas" recogen el control municipal sobre la primera operación de venta de la materia prima. La muestra se realiza sobre el ejemplo de Alberique, villa enclavada en una de las principales zonas productoras, y que permite extraer unas primeras conclusiones: la ciudad de Valencia absorbe una cantidad creciente de materia prima como consecuencias de la comercialización directa realizada por los cosecheros y de la actividad de comerciantes y fabricantes que acuden a la zona productora para su aprovisionamiento; otra considerable proción es acaparada…

Jerarquización y especialización de los circuitos mercantiles valencianos (finales del XIV-primera mitad del XV)

1990

Hacia la tercera decada del siglo XV se configuro en la ciudad de Valencia un mercado de seguros maritimos, en el que la constante afluencia de capitales de los hombres de negocios y mercaderes, autoctonos o foraneos, confirmaba el afianzamiento de diversos canales de comercializacion que integraban la estructura economica del reino dentro de los circuitos europeos y que, por tanto, definian su funcion en la organizacion de las economias urbanas. La proliferacion de un tipo de transaccion, basada en la especializacion definida de un mercado, de un area geoeconomica, determinaba el exito de una ruta, al mismo tiempo que apoyaba su progresiva integracion en el mercado de seguros maritimos.

España plató de cine: claroscuros de las rutas de cine y televisión

2020

El interés por visitar los lugares donde se rodaron las películas y series de televisión de éxito está presente en la motivación de los viajes recreativos que realizan millones de turistas por todo el mundo. Aunque la imagen internacional de España no se ha construido sobre esta modalidad de turismo, la mejora en las políticas de incentivos fiscales que se ofrecen a las producciones internacionales, junto con la decidida apuesta de los gestores de destinos por ampliar su oferta cultural con rutas de cine y el interés de la industria audiovisual por alargar la vida de las producciones ha revitalizado la vieja idea de convertir el territorio en un plató de cine. El estudio de una muestra repr…

Bebidas a base de frutas procesadas por tecnologías no térmicas: compuestos bioactivos y bioaccesibilidad

2016

La presente tesis doctoral se centró en el análisis de compuestos bioactivos y parámetros de calidad en bebidas a base de zumos de frutas y sus modificaciones tras el procesado por tecnologías no térmicas (altas presiones hidrostáticas [APH], pulsos eléctricos de alta intensidad [PEAI], descargas eléctricas de alto voltaje [DEAV] y ultrasonidos [USN]), así como el estudio de la bioaccesibilidad de estos compuestos. La aplicación conjunta de dos estrategias de conservación (aplicación de tecnologías no térmicas junto con el empleo de extracto acuoso de stevia como ingrediente natural con capacidad antioxidante/antimicrobiana) supuso un mayor contenido de compuestos bioactivos y capacidad ant…

Metodologies competencials en la formació literària de mestres: experiències didàctiques per fomentar el pensament reflexiu: Competence-based methodo…

2023

L’objectiu d’aquest article és descriure i analitzar alguns projectes d’educació literària realitzats durant els últims vuit anys en el marc de la formació de docents per tal de reflexionar sobre la importància de l’ús de metodologies actives i competencials per l’ensenyament de la literatura al context universitari. Aquests projectes conformen experiències didàctiques com ara tallers d’escriptura, rutes literàries i l’ús dels videojocs per al foment lector. Presentem un comentari qualitatiu dels resultats d’aprenentatge més significatius i de la valoració dels estudiants a partir de la tria de diverses mostres. Finalment, arribem a la conclusió que aquestes experiències promouen no només l…

Mycotoxins in dried fruits. Decontamination procedures = Micotoxinas en frutas desecadas. Medidas de descontaminación

2014

A sensitive and reliable multi-mycotoxin method was developed for the simultaneous determination of 16 mycotoxins in dried fruits using liquid chromatography (LC) combined with electrospray ionization-triple quadrupole tandem-mass spectrometry. Mycotoxins have been extracted from the samples using a modified QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe) procedure. In an effort to enforce the knowledge on mycotoxin occurrence and co-occurrence in dates and dried fruits, 228 samples purchased from Tunisian and Spanish markets were subjected to multi-mycotoxin liquid chromatography with tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) analysis of 16 mycotoxins. At least one mycotoxin was detect…

Análisis de las rutas de señalización de nutrientes en cepas vínicas de Saccharomyces cerevisiae en condiciones de vinificación

2019

Tesis doctoral presentada por Beatriz Vallejo Estará para optar al grado de Doctora por la Universitat de València.