Le vignoble gallo-romain de Gevrey-Chambertin "Au-dessus de Bergis", Côte d'Or (Ier-IIe s. ap. J.-C.) : Modes de plantation et de conduite de vignes antiques en Bourgogne

Recent excavations at " Au-dessus de Bergis " in Gevrey-Chambertin (Burgundy, France) brought to light in 2008 and 2009 numerous, rectangular aligned pits interpreted as an ancient vineyard dated from the mid-first, mid-second century to the third century AD. The vineyard measured at least one hectare in area and was bounded to the south by a hedge or fence. It was composed of parallel rows oriented 6° N that may have been trained over and along high, inclined wooden frames. Vine stocks were renewed by layering, over several generations of plants. This vineyard attests to the spreading of vineyards from the mid-first century AD, as was initially supposed, and it documents some agricultural …

La distribution des tuiles estampillées de la VIIIe légion Augusta autour de Mirebeau-sur-Bèze (Côte-d'Or, France)

The 8th Augustan Legion was installed at Mirebeau-sur-Bèze (Côte-d'Or) after 70 AD following the troubles that arose with the Lingons. It remained there until the time of Domitian, a period of roughly twenty years, during which time the soldiers produced tiles stamped with the name of the legion. Analysis of the dispersion of the tiles in the region around Mirebeau shows that they followed the communication routes. Consideration of the contexts in which these tiles were used, their number on each site and the resources necessary to manufacture them reveals that the 8th Legion may have played a significant role in the diffusion and adoption of tiled roofs, a construction technique that was t…

Expertise des éléments lithiques, hors décors architecturaux

Les climats du vignoble de Bourgogne : une construction historique

International audience; Le site des climats du vignoble de Bourgogne qui viennent d’être classés en 2015 au patrimoine de l’humanité par l’UNESCO est une oeuvre humaine, le résultat des transformations d’un milieu de culture par des sociétés qui se sont succédé sur plus de deux millénaires et qui ont marqué leur territoire de façon pérenne et durable, et ce sur une étroite et longue bande de Côte exposée vers l’Est : La Côte d’Or...

Les "climats" du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité

L'identification des caractères du vin au lieu où il est produit, a été poussée en Bourgogne à un degré exceptionnel par la délimitation de parcelles de terrain, révélées, nommées, hiérarchisées : ce sont les "climats" viticoles, une notion très anciennement revendiquée, spécifique à la Bourgogne. Directement lisibles dans le paysage, et toujours vivants au- jourd'hui, Les "climats" désignent ainsi des terroirs viticoles aux sens vi- ticole et humain, qui, depuis le Moyen Âge et surtout à partir du XVIIe siècle, sont consacrés par des crus et des cuvées distincts les uns des autres, associant parcelle, cépage, savoir-faire et hiérarchie de qualité. Cet ouvrage restitue les ressorts de la co…

La construction des climats viticoles en Bourgogne, la relation du vin au lieu au Moyen Âge. Une culture du vin et du lieu en Bourgogne

Climats is the technical term for portions of vineyards delimited and named according to specific wine qualities. They arose from the seventeenth century onwards as a specific terroir meaning in Burgundy. However, tradition still emphasizes the medieval actors of Burgundian viti-viniculture as dukes and monks as the determinants for the emergence of climats. Therefore it is worth exploring medieval history to decipher the relationship linking wine to place in the Middle Ages : for instance, the way wines were labelled in cellars and storerooms in Dijon. Some monastic communities were not accustomed to differentiating their wine according to the original place in which it grew. Human practic…

Une vigne gallo-romaine de plaine à Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or), Ier-IIe s. ap. J.-C.. Implications pour le développement des terroirs viticoles de coteaux en Bourgogne

Recent excavations at Au-dessus de Bergis in Gevrey-Chambertin (Côte-d’Or, Burgundy) brought to light numerous, rectangular aligned pits interpreted as an ancient vineyard dated from the end of the 1st/mid-2nd century to the 3rd century AD. The vineyard is largely extent in area and was bounded to the south by a hedge or fence. It was composed of parallel rows that may have been trained over and along high, inclined wooden frames. Vine stocks were renewed by layering, over several generations of plants, according to some agricultural wine-growing techniques recommended by Latin agronomists. This vineyard attests to the establishment of vineyards from the mid-1st century AD in places differe…

Chassenard (Allier): évolution de la berge et des accès à la Loire au Moyen Âge et à l’époque moderne

International audience

Evolution du Doubs et de la Saône au cours des deux derniers millénaires à partir de l’étude de ponts gallo-romains découverts à Pontoux (Saône-et-Loire) et à Pontailler (Côte-d’Or)

International audience

Le Clos-Vougeot et sa perrière

Étude pétrographique des matériaux de construction lithiques (éléments de couverture et d’habillage) et en terre cuite

Synthèse : les "climats", constructions humaines et patrimoniales

Matériaux utilisés dans la construction sur le site de Magny-Cours, " Pré-de-la-Fontaine " (Magny-Cours, Nièvre)

In : TISSERAND N., Magny-Cours (Nièvre) "Pré-de-la-Fontaine". Rapport de diagnostic archéologique, INRAP Grand-Est Sud.

Deux aménagements antiques replacés dans la dynamique de la Loire au cours des deux derniers millénaires : implications de l'évolution récente du fleuve pour les aménagements anciens

Les cours d'eau, par leur dynamique naturelle, forment des obstacles complexes qu'il convient de comprendre pour en maîtriser le franchissement. En effet le tracé des cours d'eau est loin d'être stable au cours du temps. La lithologie sous-jacente, la géodynamique, le climat et ses variations, l'impact des activités anthropiques (digues, barrages, déforestation), sont des facteurs qui, à différentes échelles de temps, ont un impact important sur le fleuve, le faisant évoluer en permanence. Le lit du fleuve répond donc ainsi aux forçages en s'élargissant, en migrant, en créant de nouveaux bras par exemple. Les scenarii d'évolution sont très variés mais la morphologie d'un fleuve à une époque…

Données lithostratigraphiques et biostratigraphiques sur le Lias dans le cadre de deux transects du Haut-Atlas central (Beni Mellal et Midelt-Errachidia, Maroc).

14 pages

Pratiques et évolution de la vinification dans un cellier bourguignon à la fin du Moyen Âge : le cas de la collégiale Notre-Dame de Beaune (fin XIVe-début XVIe siècle)

The accounts of the cellar of the collegiate church of Notre-Dame of Beaune are almost continuously preserved from the end of the 14th century to the French Revolution of 1789. Until the year 1507 the canons themselves exploited a part of their domain, located mainly in the territory of the city of Beaune. This enables us to describe precisely the current practices of this cellar, and thus the winemaking process of the " vin de Beaune " at the end of the Middle Ages. This article explores the different techniques in use, in both their materiality and in their specificities. We also try to point out the evolution of the practices from ca. 1380 to 1500, respecting the point of view of the med…

Sur les traces du plus vieux vin de Bourgogne : une image plurielle duvignoble originel

International audience; Pourquoi la question de la recherche plus vieux vin de Bourgogne nous est posée lors desRencontres du Clos-Vougeot 2015 « Vin et civilisation : les étapes de l’humanisation » ?Pour la Bourgogne qui puise les ressorts de la qualité de ses vins dans son histoire, il estévident que l’ancienneté des usages, des vins, des vignobles, est le gage de la qualité du vinlui-même, même si le millésime de celui-ci ne remonte pas à plus de quelques années dans lepassé. « Ancient is beautiful » et c’est cette « patience et longueur de temps» qui justifie latradition vitivinicole bourguigonne, même si une grande partie de celle-ci est re-inventéedepuis le début du XXe siècle. Mais l…

Le contexte de dépôt des sculptures en bois des sources de la Seine : une relecture géo-archéologique

Expertise des éléments lithiques employés dans les bâtiments

Appearance and use of Roman roofing materials in the region of the Aedui and Lingones

Römische Konstruktionstechniken und Baustoffe können als Anzeichen für Romanisierung gewertet werden. Sie legenZeugnis von den veränderten Verhaltensweisen ab, wie die Haeduer und die Lingonen mit den natürlichen Ressourcenumgingen, um diese Materialien zu produzieren. Es können deutliche Unterschiede zwischen diesen beiden gallischenStämmen hinsichtlich des Einsatzes von Ziegel- und Steindächern beobachtet werden. Die Haeduer verwenden meistensZiegel für ihre Dächer, selbst wenn die lokal verfügbaren natürlichen Ressourcen eine Produktion dieses Baustoffesnicht erlauben. Im Gegensatz dazu kommen bei den Lingonen Ziegel nur dann zum Einsatz, wenn die entsprechendenRessourcen vorhanden …

Le vin en Gaule romaine : innovation de productions et de goûts

Dossier : "Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité : sacrifices, banquets et pratiques alimentaires"

La marque et le vin : vins de marques, marques des vins : Introduction

Introduction aux sixièmes rencontres « Aujourd'hui, l'histoire des bourgognes » Beaune-9 mai 2015; International audience; Pourquoi ce colloque en Bourgogne au moment où Climats et terroirs viticoles bourguignons ont été inscrits au patrimoine mondial comme un paysage exemplaire qui peut apparaître a priori justement en opposition avec les marques commerciales et artificielles des vins ? En effet, si le monde entier reconnaît les terroirs et la relation du vin au lieu comme les déterminants de la qualité et de la diversité des vins de Bourgogne, l’Histoire peut montrer comment la marque a été aussi un autre signe de distinction des vins, avant son déclin en faveur notamment des appellations…

Les couches géologiques - Bac to Basics.

4 pages

La vinification du vin de Beaune aux XIVe et XVe siècles. Théorie et pratique du savoir "oenologique" à la fin du Moyen Âge

Le vin chez les gens à Dijon à la fin du Moyen Âge (1390-1588): les mots et la chose

International audience

Expertise des éléments architecturaux lithiques

Les Climats du vignoble de Bourgogne : un site culturel modèle de terroirs

International audience

La construction des climats comme site culturel

Terroirs, climats ... ou le vin et le lieu en Bourgogne

Dans l'opinion commune, la Bourgogne viticole est désormais toujours associée à la notion de terroir et donnée facilement d'évidence comme la région où est née cette référence de qualité. En effet, en Bourgogne, en Côte-d'Or, ces terroirs viticoles sont là pour témoigner à quel point un espace de culture, un espace cultural de vignobles, déterminé par ses caractères physiques et le travail de l'homme est devenu aussi un site et un patrimoine culturel; comment un territoire consacré à la culture de la vigne en continu a été transformé sur le temps long par les communautés humaines successives qui y ont laissé leur empreinte. Mille ans d'anthropisation d'un milieu naturel ont abouti à un site…

Vignes de plaine / vigne de coteau : mise en place d’une norme de vignoble depuis l’Antiquité

International audience; Cette contribution à l’ouvrage L’Univers du vin : hommes, paysages etterritoires entend interroger la mise en place d’un modèle de paysageviticole — celui des vignes de coteaux en Bourgogne — et les ressortsde la pérennité de la dualité opposant vignoble de plaine/vignoble de coteauxà la suite d’une découverte : celle d’une vigne gallo-romaine à Gevrey-Chambertin en 2008 1. Pour créer la tension, il faudrait ajouter d’emblée lesréflexions qu’elle a suscitées : « cette vigne est située en plaine », l’intuitionet la norme n’associant pas en effet spontanément un village de la Côte-d’Ortrès réputé pour ses grands crus de Bourgogne, la qualité donc, et la situationà plat…

. The History of La Charité-sur-Loire Bridges (France, Burgundy and Center Regions), From the 13th Century to the 20th Century

International audience