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AUTHOR
E. Carrillo
Why buying functional foods? Understanding spending behaviour through structural equation modelling
Abstract The market for functional foods has been growing steadily in recent years, as it is linked to a healthier diet and adds value to food products. However, more information regarding aspects that influence functional food (FF) spending behaviour is needed to gain a better understanding of what underlies FF choice and avoid product failure. The objective of this study was to build a structural equation model of Spaniards' FF spending behaviour, based on individual characteristics such as satisfaction with life, decision-making styles, gender, age and some attitudes towards food choice. This required prior validation of the functional food questionnaire for a Spanish context, which was …
Recatalogación de" Potamogeton praelongus" Wulfen ("Potamogetonaceae") según las categorías UICN, 2001
Proponemos la recatalogación de la espiga de agua Potamogeton praelongus Wulfen, a la categoría de «En Peligro Crítico (CR)» según criterios UICN-2001, así como su inclusión en los catálogos oficiales de especies amenazadas de España, Aragón y Cataluña en la categorías de «En peligro de extinción». We propose to recatalogue Potamogeton praelongus Wulfen, into the category of «Critically Endangered (CR)» according to IUCN-2001 criteria, and its inclusion in the official catalogue of threatened species of Spain, Aragon and Catalonia in the categories of «Danger Extinction».
How personality traits and intrinsic personal characteristics influence the consumer's choice of reduced-calorie food
Abstract Nowadays, the consumption of low-calorie foods is being taken into account as a tool for reducing the incidence of certain nutrition-related health disorders. In this context, several factors were used to model low-fat (LF), low-sugar (LS) and high-calorie (HC) food consumption behavior. These factors were: personality traits (neuroticism and conscientiousness), food choice motives (health and weight control) and intrinsic personal characteristics such as self-esteem and satisfaction with life. The results indicate a good fit for the proposed model. Weight control was the best predictor of consumption of this kind of product, and health was a less strong predictor. In addition, cor…
Efectos moduladores de la personalidad y la valoración subjetiva en la respuesta autonómica ante una tarea de hablar en público
El objetivo de este estudio fue examinar en una muestra de 16 mujeres, el efecto los de rasgos de personalidad y la valoración subjetiva ante un estresor social de laboratorio (hablar en público) en la respuesta cardiovascular y electrodérmica. Se midieron las respuestas de conductancia de la piel, la frecuencia cardiaca (FC) y el volumen del pulso periférico (VPP) durante un periodo de descanso, preparación, tarea y recuperación ante un discurso académico. Los sujetos fueron clasificados según sus puntuaciones altas o bajas en el cuestionario de personalidad EPQ, el STAI y en las medidas subjetivas. Los sujetos mostraron un aumento de la activación fisiológica significativo durante las fas…