¿Mejora la calidad con la implantación de centros de salud? Una visión desde la hospitalización evitable

Resumen Objetivo Las hospitalizaciones evitables (HE) son un conjunto de diagnosticos en los que una atencion primaria de salud efectiva y adecuada hubiera evitado su ingreso hospitalario. Por tanto, su control sirve como medida del nivel de calidad obtenido en los centros de salud. Pacientes y metodo Se realizo un estudio prospectivo individual de todos los pacientes ingresados (1999-2000) en un hospital procedentes de 2 zonas, una con un modelo tradicional de atencion primaria (consultorio) y otro con un modelo moderno de centro de salud. El periodo de seguimiento fue de 2 anos. A los pacientes que ingresaron se les paso una encuesta. Para el estudio se empleo un listado de codigos de HE …

Effects of legume processing on calcium, iron and zinc contents and dialysabilities

Legumes are a good source of calcium, iron and zinc, but are also a source of phytates and dietary fibre components that can negatively affect the bioavailability of these minerals. To estimate the latter, an in vitro dialysis method can be applied that gives the dialysability of a mineral as an estimate of its availability for absorption. Calcium, iron and zinc contents and dialysabilities in three legumes (beans, chickpeas and lentils) and the effects of cooking treatments and industrial processing on these parameters were studied. Beans had the highest calcium content (1.54 g kg -1 dry matter (DM)) and chickpeas the lowest iron content (46.9mg kg -1 DM), whilst the zinc contents were sim…

Dialysability of Calcium, Iron, and Zinc in Beans, Chick Peas, and Lentils