Quantitative Bestimmung der Penicillins�ure in pflanzlichen Lebensmitteln

Es wird ein Verfahren zur quantitativen Bestimmung der Penicillinsaure in pflanzlichen Lebensmitteln (Erbsen, Reis, Haferflocken und Kokosraspeln) angegeben. Als Extraktionsmittel wird ein Gemisch von Dichlormethan/Methanol (1 + 1) benutzt. Die terminale Abtrennung der Penicillinsaure erfolgt durch zweidimensionale Dunnschichtchromatographie. Durch Umsetzung mit Diphenylborsaure-2-ethanolamin in einem Tauchverfahren wird die Penicillinsaure auf der Platte in ein stark fluorescierendes Derivat verwandelt (maximale Emission bei 440–445 nm nach Anregung bei 365–370 nm).