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P Rapisarda

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EVOLUZIONE DELLA COMPONENTE FENOLICA E DELL'ATTIVITA ANTIOSSIDANTE NEI SUCCHI DI DIVERSI GENOTIPI DI ARANCIO DURANTE LA MATURAZIONE.

2009

ORANGE JUICE PHENOLIC COMPOUNDS ANTIOXIDANT ACTIVITY
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Studio preliminare sulle caratteristiche qualitative e salutistiche di 4 cultivar di mango (Mangifera indica L.) coltivate in Sicilia.

2010

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni Arboreemango frutti caratterizzazione frutti tropicalimango biodiversità qualitàSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Phenolic composition and antioxidant activity in freshly squeezed blood and blond orange juices [citrus sinensis (l.) Osbeck].

2007

phenolics compounds ORAC citrusSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Changes in anthocyanin content and antioxidant activity during ripening of different citrus genotypes.

2008

ANTHOCYANINS ORAC CITRUS GENOTYPES
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A SELECTIVE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM EGGPLANT PEEL

2007

anthocyanins vegetables extractionSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Characterization of pectinmethylesterase, β-galactosidase and ascorbate oxidase from Sicilian blood orange.

2008

enzymes activity citrus techologiesSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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