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AUTHOR
Wen Lun Yuan
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Etude des déterminants précoces de l’appréciation des fruits et légumes chez l’enfant de la cohorte mère-enfant EDEN
2013
National audience; Introduction et objectif : Identifier les déterminants précoces des préférences alimentaires est une condition nécessaire à l’amélioration de la qualité de l’alimentation de l’enfant (en termes de qualité et de fréquence). De nombreux déterminants ont été étudiés mais souvent de façon isolée. Notre objectif est d’étudier dans un modèle global les déterminants précoces de l’appréciation des fruits et légumes chez le jeune enfant, dont des facteurs maternels et d’autres propres à l’enfant. Matériel et Méthodes : Un test d’appréciation hédonique, basé sur la présentation de 36 aliments, a été administré à 1142 enfants de 5 ans de la cohorte mère-enfant EDEN. Les associations…
Development of a questionnaire to measure attraction toward sweet, salty, and fatty foods in children
2014
Childhood obesity may be responsible for a major alteration of life quality in children and in future adults. The causes of obesity are multiple and obesity results from a chronic imbalance between food intake and energy expenditure. The challenge is to understand the cause of this imbalance. In this context, this study aimed at evaluating the contribution of the attraction toward salty, sweet and fatty foods. Thus, the first aim of this study was to establish a tool to assess children’s attraction toward sweet, salty and fatty foods that could be used later in large-scale cohorts. The second objective was to compare this questionnaire to sensory tests measuring the overall liking for sweet…
Determinants of infant sweetness exposure. Results from the OPALINE mother-child cohort
2015
Determinants of infant sweetness exposure. Results from the OPALINE mother-child cohort. 39. annual meeting of the british feeding and drinking group
P229: Déterminants de l’apport en glucides au cours la 1re année de vie dans la cohorte mère-enfant EDEN
2014
Introduction et but de l’etude Recemment, des etudes ont montre le role des expositions precoces sur les choix alimentaires de l’enfant. De plus, il a ete montre que les habitudes alimentaires etablies dans l’enfance persistent a l’âge adulte. Il apparait donc important d’identifier les leviers d’action pour optimiser la qualite des premieres expositions alimentaires dans l’objectif de mettre en place des habitudes alimentaires saines des le plus jeune âge. Dans ce contexte, notre objectif est d’etudier les determinants de l’exposition aux glucides dans la premiere annee de vie. Materiel et methodes Un enregistrement alimentaire sur 3 jours (2 jours en semaine et un jour de weekend) ete com…
Early determinants of fruit and vegetables liking among children
2014
Early determinants of fruit and vegetables liking among children. Séminaire du projet européen HabEat