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AUTHOR
Wolfgang Knichel
D-Malic enzyme of Pseudomonas fluorescens.
By the enrichment culture technique 14 gram-negative bacteria and two yeast strains were isolated that used D(+)-malic acid as sole carbon source. The bacteria were identified as Pseudomonas putida, Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas aeruginosa and Klebsiella aerogenes. In cell-free extracts of P. fluorescens and P. putida the presence of malate dehydrogenase, D-malic enzyme (NAD-dependent) and L-malic enzyme (NADP-dependent) was demonstrated. D-Malic enzyme from P. fluorescens was purified. Stabilization of the enzyme by 50 mM ammonium sulphate an 1 mM EDTA was essential. Preparation of D-malic enzyme that gave one band with disc gel electrophoresis showed a specific activity of 4-5 U/mg…
Methode zur enzymatischen Bestimmung vond(+)-Malat
Zur Bestimmung des unnaturlichen Enantiomers von Apfelsaure wird eine enzymatische Methode zur quantitativen Analyse vond(+)-Malat beschrieben. Mit einem ausPseudomonas luorescens isoliertend-Malat-Enzym (d(+)-Malat: NAD Oxidoreduktase, decarboxylierend), dasd-Malat spezifisch zu Pyruvat decarboxyliert, wobei NADH entsteht, wurde eine Analysenmethode entwickelt, die es ermoglicht, 20 bis 200 mgd-Malat je Liter in Fruchtsaften zu bestimmen. Mit dem optischen Test wurden bei der Untersuchung verschiedener Fruchtsafte keine Storungen beobachtet.