Growth of Penicillium camemberti and Geotrichum candidum in pure and mixed cultures on experimental mold ripened cheese of camembert-type

Cooperation between Penicillium camemberti and Geotrichum candidum : effect on taste and flavour qualities of camembert type cheese

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Amertume et fractions azotees de fromages a pate molle de type camembert : role de l'association de Penicillium camemberti avec Geotrichum candidum

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Etude de la qualité de camemberts réalisés avec des associations de Penicillium camemberti avec Geotrichum candidum: effet desamèrisant de Geotrichum candidum

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