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Guenaelle Hellou

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La transition vers des systèmes agro-alimentaires durables : quelle place et qualification pour les légumineuses à graines ?

2014

[SDV] Life Sciences [q-bio]alimentationlégumineuses à graines[ SDV ] Life Sciences [q-bio][SDV]Life Sciences [q-bio]systèmes d’innovations technologiquessystèmes agro-alimentaires durablesagriculture
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Transition vers des systèmes agricole et agroalimentaire durables : quelle place et qualification pour les légumineuses à graines ?

2017

Cet article propose une analyse historique du processus de verrouillage du système agroalimentaire en défaveur des légumineuses à graines, à l’aune des théories évolutionnistes. Plusieurs mécanismes d’autorenforcement permettent de comprendre pourquoi ces espèces sont de moins en moins cultivées en France face à un système agro-industriel qui s’est spécialisé en faveur des céréales, favorisant à l’amont l’usage d’engrais azotés de synthèse et limitant à l’aval les investissements pour les légumineuses en alimentation humaine. Cet article s’interroge alors sur les perspectives de déverrouillage.

2. Zero hunger0106 biological sciences[ SDV.AEN ] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutritionagroécologie04 agricultural and veterinary sciences[SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Societylégumineuse01 natural sciencesinnovationtechnologiquerégime alimentaire[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition040103 agronomy & agriculture0401 agriculture forestry and fisheriesGeneral Earth and Planetary Sciences[SDE.ES] Environmental Sciences/Environmental and Society[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutritionverrouillage[ SDE.ES ] Environmental Sciences/Environmental and Society010606 plant biology & botanyGeneral Environmental ScienceRevue Française de Socio-Économie
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Insertion des légumineuses dans les systèmes de culture : source d’azote symbiotique et de diversification des assolements

2017

National audience

[SDE] Environmental Sciences[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering[SDV]Life Sciences [q-bio][SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering[INFO] Computer Science [cs][SHS]Humanities and Social Sciences[SDV] Life Sciences [q-bio][SDE]Environmental Sciences[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering[SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology[SDV.BV] Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology[SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering[INFO]Computer Science [cs][SHS] Humanities and Social SciencesComputingMilieux_MISCELLANEOUS
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Contribution des systèmes des cultures riches en légumineuses à graines à la réduction des pesticides et nouveaux axes de recherche du projet du PPR-…

2021

[SDV] Life Sciences [q-bio]
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