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A Mazzaglia

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Influence of "single-origin" coffees on sensory characteristics of Espresso.

2004

Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentarisensorial analysis cofee aroma compounds GC-MS
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Valorizzazione della biodiversità frutticola in Sicilia: caratterizzazione qualitativa di vecchie varietà di melo.

2010

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni ArboreeMalus domestica germoplasma descriptor list analisi sensorialeSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Pomological traits, sensory characteristics and antioxidant activity in fruits of nine loquat cultivars grown in Sicily.

2014

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni ArboreeSettore BIO/10 - BiochimicaSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentaricolor phenolic compounds solube solid content titratable acidity
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Caratterizzazione chimico-fisica e sensoriale di frutti di mango (Mangifera indica L.) coltivati in Sicilia .

2013

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni Arboreemango qualità
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L'uso congiunto dell'analisi strumentale e sensoriale per la valutazione di pesche, nettarine e albicocche

2009

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni Arboreequalità panel taste profilo sensorialeSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Caratteristiche pomologiche e sensoriali di frutti di melo coltivati in regime biologico.

2010

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni ArboreeSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie AlimentariMalus domestica valorizzazione qualità profilo sensoriale.
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SENSORY AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF CERASUOLO DI VITTORIA RED WINE

2007

DOC wine sensory and physicochemical parameters
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Fruit chemical and sensory characteristics of five loquat (Eriobotrya japonica Lindl) cultivars.

2014

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni Arboreeastringent color bitter floral sour sweet.Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Nanoassemblies of Amphiphilic Cyclodextrin and Tributyltin(IV)Complexes of meso-Tetra (4-sulfonatophenyl)porphine: Spectroscopy, Release and Cytotoxi…

2010

Cyclodextrin melanoma cells tributyltin(IV)
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Valutazione qualitativa di pesche e nettarine a maturazione tardiva in Sicilia

2008

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni Arboreepesco analisi sensoriale qualità.Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie AlimentariQualità dei frutti analisi sensoriale.
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Use of a natural low Na+ salt in durum wheat bread

2016

potassium chloride; sensory evaluation; durum wheat breadsensory evaluationpotassium chlorideSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentaridurum wheat breadFunctional Food Durum Wheat Bread
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Profilo sensoriali di frutti di Mango (Mangifera Indica L.) coltivati in Sicilia

2012

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni ArboreeMango Panel test QualitàSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Porphyrin tributyltin(IV) complexes for a novel approach in the tratment of human melanoma

2012

Melanoma is the most deadly form of skin cancer, largely refractory to existing therapies. The study of porphyrin derivatives as potential anti-tumor drugs has been an interesting field of investigation in the last years. Recently, a photo-independent cytotoxic effect of (Bu3Sn)4TPPS in the blocking melanoma cell proliferation an inducing a morphology cell change was investigated.[1] Amphiphilic CD (ACyD) provides more water soluble and adaptable nanovectors through modulation of the balance between hydrophobic and hydrophilic chains at both CD sides. ACyD can be conveniently tailored by covalently appending fluorescent label or receptor-targeting glycosyl- groups and can encapsulate conven…

Settore CHIM/03 - Chimica Generale E Inorganicameso-Tetra(4-sulfonatophenyl)porphine anphiphylic cyclodextrins melanoma
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Quality control of the Denomination of Origin 'Cerasuolo di Vittoria' wine by sensory and analytical parameters.

2005

sensorial analisys wineSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
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Nuove introduzioni varietali di mango in Sicilia: qualità chimico-fisica e sensoriale dei frutti

2016

Il recente boom dei consumi di mango (Mangifera indica L.) nel mercato europeo ha visto un aumento esponenziale delle superfici coltivate nelle aree vocate nel Bacino del Mediterraneo e l’introduzione di nuove varietà provenienti dai Paesi tropicali. Ai frutti importati dai paesi leader produttori, oggi si affiancano anche quelli siciliani che, potendo raggiungere in breve tempo qualsiasi mercato europeo, vengono lasciati maturare all’albero ottenendo livelli qualitativi migliori in termini di gusto e aroma. Obiettivo di questa ricerca è stato quello di valutare la risposta qualitativa dei frutti delle nuove cultivar in termini di qualità e di risposta all’ambiente di coltivazione mediterra…

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni ArboreeSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie AlimentariMangifera indica L. qualità dei frutti panel test
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Conservazione post-raccolta e analisi sensoriale della pesca di Bivona

2013

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni ArboreePrunus persica (L.) Batsch cv Settembrina
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