6533b7d6fe1ef96bd126745e

RESEARCH PRODUCT

Lipīdu un polifenolu sastāva salīdzinājums krūmmelleņu (Vaccinium corymbosum) kultivāros un citās Vaccinium ģints ogās

subject

description

Lipīdu un polifenolu sastāva salīdzinājums krūmmelleņu (Vaccinium corymbosum) kultivāros un citās Vaccinium ģints ogās. Meijere E. K., zinātniskā vadītāja docente, Dr. ķīm. Ilva Nakurte, Bakalaura darbs, 53 lappuses, 20 attēli, 17 tabulas, 38 literatūras avoti, 2 pielikumi. Latviešu valodā. Literatūras apskatā apkopota informācija par krūmmelleņu (Vaccinium corymbosum L.) kultivāriem ‘Polaris’, ‘Patriot’,’ Chippewa’, ‘Blue crop’, ‘Blue ray’, ‘Blue gold’, ‘North blue’, ‘Duke’ un citām Vaccinium ģints ogām - zilene (Vaccinium uliginosum L.), brūklene (Vaccinium vitis-ideaea L.), mellene (Vaccinium myrtillus L.), purva dzērvene (Vaccinium oxycoccos L.), lielogu dzērvene (Vaccinium macrocarpon L.), to sastāvu un izmantošanu. Aprakstīti minētajās ogu sugās atrodamie lipīdi un polifenoli, to iegūšanas un noteikšanas metodes. Darba eksperimentālajā daļā tika veikta ogās atrodamo lipīdu ekstrakcija ar hloroformu un paraugu derivatizācija, izmantojot N,O-bistrifluoracetamīda (BSTFA) reaģentu. Gāzu hromatogrāfijas - masas spektrometrijas (GH-MS) analīzes rezultātā veikta 76 izdalīto savienojumu identifikācija un kvantifikācija, izmantojot NIST datubāzi. Tika veikta ogās atrodamo polifenolu ekstrakcija ar 70% etanolu un skudrskābi. Augsti efektīvās šķidruma hromatogrāfijas masas spektrometrijas (AEŠH-MS) analīzes rezultātā tika identificētas un kvantificētas 70 vielas, izmantojot UV un MS detektorus. Tika veikta kopējo polifenolu noteikšana, izmantojot Folīna-Šikoltē metodi. Veikta pētāmo ogu ekstraktu salīdzināšana, balstoties uz tajās atrodamo lipīdu un polifenolu sastāva un daudzuma attiecībām, kā arī veikta principiālo komponentu analīze (PCA) lipīdu sastāva salīdzināšanai ogās. VACCINIUM ĢINTS OGAS, VACCINIUM CORYMBOSUM, LIPĪDI, POLIFENOLI, GĀZU HROMATOGRĀFIJAS MASAS SPEKTOMETRIJA, AUGSTI EFEKTĪVĀ ŠĶIDRUMA HROMATOGRĀFIJAS MASAS SPEKTROMETRIJA, FOLĪNA-ŠIKOLTĒ METODE, EKSTRAKCIJA