6533b820fe1ef96bd127a832

RESEARCH PRODUCT

Latviešu tradicionālo ēdienu un kulināro prakšu loma kultūras mantojuma un piederības uzturēšanā Latvijas emigrantu pēcnācēju vidū

subject

description

Maģistra darba “Latviešu tradicionālo ēdienu un kulināro prakšu loma kultūras mantojuma un piederības uzturēšanā Latvijas emigrantu pēcnācēju vidū” mērķis ir noskaidrot latviešu tradicionālo ēdienu un kulināro prakšu lomu kultūras mantojuma un piederības uzturēšanā latviešu emigrantu pēcnācēju vidū. Darba galvenie pētnieciskie jautājumi ir: kāds kulināro recepšu, ēdienu, prakšu un tradīciju kopums tiek identificēts kā latviešu tradicionālais kulinārās kultūras mantojums, kā caur tradicionālo ēdienu un kulinārām praksēm tiek veidota saikne ar atmiņām, pieredzi, etnisko identitāti un kā tie tiek izmantoti piederības konstruēšanā un uzturēšanā. Pētījuma teorētiskais ietvars veidots balstoties uz jēdzienu kultūra, kultūras mantojums un piederība skaidrojumu un izpratni, kā arī aplūkojot antropoloģijas teorijas par ēdienu un kulinārajām praksēm kā kultūras sastāvdaļu un kultūras mantojumu, un to lomu piederības un identitātes uzturēšanā migrantu un viņu pēcnācēju vidū. Darbā izmantotas kvalitatīvās pētījumu metodes, empīriskie dati iegūti attālinātās, daļēji strukturētās intervijās, izmantojot tiešsaistes saziņas lietotnes. Iegūto datu analīzei izmantota teorijā balstītā un datos pamatotā teorijas pieeja. Datu analīze atklāj, ka daļa pēcnācēju norādītie ēdieni, kas tiek uzskatīti par latviešu tradicionālajiem ēdieniem, mūsdienu standartizētajā latviešu virtuvē tiek aizmirsti, tādējādi parādot kulinārās tradīcijas un recepšu iekapsulēšanos citas kultūras vidē. Būtiska nozīme tradicionālo ēdienu un kulināro prakšu uzturēšanā ir atmiņām par bērnību, vecākiem un vecvecākiem, viņu nodotajām atmiņām par ēdienu, tā izskatu un garšām, no paaudzes paaudzē nodotām receptēm un zināšanām, kā arī saiknei ar latviešu kopienām, kur latviešu tradicionālais ēdiens un kulinārās prakses ieņem centrālo lomu gan piederības apliecināšanā, gan socializējoties, gan kopienas finansiālā atbalstā.