6533b823fe1ef96bd127e7a2

RESEARCH PRODUCT

Procédé pour la préparation d'un précurseur d'un composé aromatique par biosynthèse

Gilles FeronCaroline BlinGenevieve Mauvais

subject

[SDV] Life Sciences [q-bio]BREVET[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering[SDV]Life Sciences [q-bio]NOTE OLFACTIVE[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineeringAROME NATUREFRAMBOISE[SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process EngineeringCOMPOSE VOLATIL[SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering06 50237

description

La présente invention se rapporte au domaine de la synthèse de composés aromatiques par voie enzymatique ou biologique.L'invention est plus particulièrement relative à un procédé d'obtention d'un précurseur de composés aromatiques, notamment un précurseur de cétone framboise, par bioconversion enzymatique.

https://hal.inrae.fr/hal-02820390