6533b829fe1ef96bd1289877

RESEARCH PRODUCT

Concentration-Dependent Antioxidant/Pro-Oxidant Activity of Ascorbic Acid in Chickens

subject

description

С vitamīns piedalās daudzos vielmaiņas procesos. Tas stiprina organisma imūnsistēmu, piedalās bioloģiskās oksidēšanās un reducēšanās procesos. Askorbīnskābe un dehidroaskorbīnskābe veido redoks sistēmu un ir saistītas ar glutationa sistēmu. Dažādu stresu ietekmē askorbīnskābes koncentrācija audos samazinās. Tādēļ barību vajag bagātināt ar šo vitamīnu. Darba mērķis bija pētīt dažādus oksidatīvā stresa biomarķierus cāļu organismā, kadmija akumulāciju orgānos, imūnsistēmas aktivitāti un nieru funkcijas izmaiņas askorbīnskābes ietekmē atkarībā no tās koncentrācijas barībā. Eksperimentos izmantojām vienu dienu vecus Lohmann Brown gailīšus, kurus sadalījām piecās analogās grupās. Cāļi saņēma kombinēto barību bez vai ar askorbīnskābes piedevām (0, 100, 500, 1000 un 2000 mg/kg) četru nedēļu laikā. Konstatējām, ka askorbīnskābe nelielā koncentrācijā (100 mg/kg barības) cāļu organismā darbojas kā antioksidants. Pētījumā pierādīts, ka, palielinot šī vitamīna daudzumu barībā (1000 un 2000 mg/kg), dzīvnieku organismā mainās antioksidatīvo - prooksidativo procesu līdzsvars, un tā rezultātā attīstās oksidatīvais stress: aknās palielinās С vitamīna oksidētās formas - dehidroaskorbinskābes daudzums, samazinās glutationa līmenis un glutationperoksidāzes aktivitāte, uzkrājas nepiesātināto taukskābju oksidēšanas gala produkts malondialdehīds, inducējās nespecifiskās imunitātes supresija, traucētas nieru funkcijas. Novērojām, ka askorbīnskābe, atkarībā no koncentrācijas, veicina smago metālu, t.sk. kadmija akumulāciju cāļu aknās un nierēs.