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Les restes osseux

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Le site de Roanne, occupé pendant plusieurs siècles, offre l'occasion de suivre l'évolution sur place d'un certain nombre de paramètres relatifs à la morphologie et à la gestion des animaux domestiques. Cette étude porte sur les restes osseux antérieurs au milieu de l'époque augustéenne. Parmi ceux-ci, l'échantillon étudié systématiquement a été réduit à un ensemble de séries cohérentes provenant du remplissage d'une trentaine de fosses bien datées. Des ensembles plus récents, répartis sur la totalité du Haut-Empire, ont seulement été mis à contribution ponctuellement pour compléter les séries de mensurations. Une trentaine d'ensembles ont été pris en compte, qui représentent un peu plus de quatorze mille vestiges (14544 restes, soit environ 180 kg), dont 9163 ont pu être déterminés (63% en nombre et 91% en poids. Les restes, généralement assez bien conservés, sont caractérisés par une fragmentation assez poussée, qui explique, entre autres, la faible proportion de restes déterminés. Les échantillons ont été regroupés en trois groupes chronologiques afin de disposer de données statistiquement homogènes : Horizons 1 et 2 : 9 ensembles, soit 4261 restes, dont 2784 déterminés ; Horizon 3 et 4 : 8 ensembles, soit 5293 restes, dont 3483 déterminés ; Horizon 5 et 6 : 12 ensembles, soit 4630 restes, dont 2896 déterminés.