6533b834fe1ef96bd129dd6c

RESEARCH PRODUCT

Rôle relatif des facteurs individuels, de l’alimentation et de l’activité physique sur la variation de poids sur 5 ans

subject

description

Introduction et but de l’étude : Les facteurs individuels, les consommations alimentaires, l’activité physique et le statut pondéral forment un ensemble de relations causales complexes. Cependant, le rôle relatif des déterminants individuels, de l’alimentation et de l’activité physique sur les variations de poids n’a pas encore été étudié. L’objectif de cette étude était d’établir un cadre conceptuel causal en estimant l’influence relative des facteurs individuels, des consommations alimentaires et de l’activité physique sur la variation de poids sur 5 ans au sein d’une population d’adultes français.Matériel et méthodes : A l’inclusion, les caractéristiques individuelles, l’activité physique et le poids ont été collectés par questionnaires ainsi que les consommations alimentaires par 3 enregistrements alimentaires de 24h chez 8014 participants à la cohorte NutriNet-Santé. Le poids a également été collecté 5 ans plus tard afin de calculer une variation relative. Les concepts latents (attirance pour le gras, consommation d’aliments riches en nutriments, consommation d’aliments riches en énergie, alimentation incontrôlée et émotionnelle et restriction alimentaire), les variables manifestes (âge, sexe, niveau d’éducation, revenu, statut tabagique et activité physique) et la variable à expliquer (variation de poids relative sur 5 ans)ont été introduits dans les modèles.Résultats et Analyse statistique : La modélisation par équations structurelles a permis d’estimer les associations entre les facteurs individuels, les consommations alimentaires et l’activité physique, et leur influence sur la variation de poids, chez les sujets normo-pondéraux (IMC<25kg/m²) et ceux en surpoids (IMC≥25kg/m²). Le déterminant majeur de la prise de poids était la restriction alimentaire, devant l’effet de l’âge et de la consommation d’aliments riches en énergie, chez les sujets normo-pondéraux et en surpoids. La consommation d’aliments riches en nutriments et la pratique d’activité physique, avec un plus faible effet, étaient inversement associées à la prise de poids, chez les sujets normo-pondéraux. Concernant les facteurs individuels influençant les consommations alimentaires, une forte attirance pour le gras était un déterminant majeur de la consommation d’aliments riches en énergie, et était également inversement associée à la consommation d’aliments riches en nutriments, avec l’un des effets les plus importants des modèles. L’alimentation incontrôlée était associée à la consommation d’aliments riches en énergie alors que la restriction alimentaire, un statut socioéconomique favorisé et la pratique d’activité physique, étaient associés à une plus forte consommation d’aliments riches en nutriments dans les deux groupes.Conclusion : La restriction alimentaire est le prédicteur majeur de la prise de poids chez les sujets normo-pondéraux et en surpoids, et l’attirance sensorielle pour le gras est un déterminant important des consommations alimentaires dans ces modèles. Ainsi, de nombreuses relations bien connues dans la littérature ont été confirmées, cependant, d’autres moinsattendues telles que l’effet direct de la restriction alimentaire sur la prise de poids, doivent être étudiées.