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Allgemeines über den intermediären Stoffwechsel und die Methoden seiner Erforschung

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Unter dem intermediaren Stoffwechsel versteht man alle Stoffwechselvorgange, welche sich in den Zellen und Geweben des Organismus abspielen: Er umfast also die Umsetzungen der korpereigenen Substanzen und die Veranderungen, welche die aufgenommenen Nahrstoffe nach ihrer Resorption aus dem MagenDarmkanal erleiden. In einem hoheren Organismus sind die Stoffwechselprozesse aller Organe und Zellen in einer sinnvollen Art und Weise aufeinander abgestimmt, um einen reibungslosen Ablauf aller Lebensvorgange des Gesamtorganismus zu gewahrleisten. Der Stoffwechsel unterliegt daher einer Regulation. Die beiden wichtigsten Regulationssysteme sind Nervensystem und hormonales System. Die Hauptleistungen des intermediaren Stoffwechsels sind: Gewinnung von Energie durch den Abbau energiereicher Substanzen, Neubildung von Korpersubstanz, Bildung von Stoffen mit spezifischer Wirkung (Fermente, Hormone, Immunkorper und anderweitige„Hilfsstoffe” fur eine Korperfunktion), Aufbau von Stapelstoffen (Glykogen, Depotfett), Entgiftung etwa entstehender differenter Stoffwechselprodukte oder von ausen in den Korper eingefuhrter giftiger Substanzen.