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Consommation alimentaire des nourrissons et des enfants en bas âge en France en 1997

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Resume En 1981 et 1989, deux enquetes nationales decrivaient l'evolution de la consommation alimentaire des nourrissons francais. En 1997, une troisieme enquete a ete realisee par les memes equipes suivant la meme methode. Population et methodes L'echantillon, representatif, est constitue de 660 enfants de 1 a 30 mois. La quantite de chaque aliment ingere par chaque enfant a ete relevee pendant 3 jours. On a calcule la valeur energetique de la ration, l'apport en protides, lipides, glucides, mineraux, vitamines et acide linoleique, la repartition des apports entre les repas de la journee et le pourcentage de l'energie provenant des differents aliments. Resultats De 1989 a 1997, la part des laits infantiles dans l'alimentation a augmente a 4, 5, 7 et 8–9 mois. A partir de 5 mois, les apports observes en protides sont superieurs au double des apports recommandes chez 75 % des enfants. Les apports moyens en fer sont plus eleves qu'en 1989 de 7 a 12 mois. Les apports moyens en acide linoleique sont inferieurs aux apports recommandes a partir de 6 mois. Conclusion Cette evolution conduit a une meilleure couverture des apports recommandes. Cette situation peut etre amelioree, notamment pour le fer et les acides gras essentiels en incitant a la prolongation de la duree d'allaitement exclusive avec un lait pour nourrissons et a l'utilisation plus systematique et plus prolongee des laits de suite et des laits de croissance.