6533b86dfe1ef96bd12c94f5

RESEARCH PRODUCT

Relationship between cobalt, copper and zinc content of soils and vegetables

María Jesús LagardaReyes BarberáAmparo AlegríaRafael BoludaRosaura FarréFrancisca Errecalde

subject

HorticulturechemistrySoil waterMetallurgychemistry.chemical_elementEnvironmental pollutionZincCopperCobaltFood Science

description

The relationship between cobalt, copper and zinc content of soils and the vegetables grown in them is discussed. Samples of soil and edible vegetables were taken from 15 different sites, corresponding to four agricultural areas exposed to different degrees of environmental pollution: high industrial and traffic, high industrial and urban, and low industrial and urban pollution. Elements were determined by atomic absorption spectroscopy. Variance analysis (ANOVA) was applied to cobalt, copper and zinc content of vegetables and soils in order to detect significant differences among soils of different areas and the vegetables grown there. The possible relationship between the heavy metal content of soils (total and extractable) and of the vegetables grown in them was estimated by the correlation coefficient value. Statistically significant correlations were observed between the total and extractable cobalt content of soils and of roots and bulbs (p < 0.1) and between the total copper content of soils and of inflorescences (p < 0.05). In the case of zinc no correlation was found. Beziehung zwischen dem Gehalt an Kobalt, Kupfer und Zink in Bodenproben und Gemusen Es werden die Beziehungen zwischen dem Gehalt an Kobalt, Kupfer und Zink in Bodenproben und darin gewachsenen Gemusen diskutiert. Boden- und Gemuseproben werden an 15 verschiedenen Stellen aus 4 landwirtschaftlichen Arealen entnommen, die in unterschiedlichem Umfang Umweltverunreinigungen ausgesetzt sind: Hohe Industrie- und Verkehrsverunreinigungen, hohe Industrie- und Stadtverunreinigungen sowie geringe Industrie- und Stadtverunreinigungen. Die Elemente werden durch Atomabsorptions-Spektroskopie bestimmt. Zur Ermittlung signifikanter Unterschiede zwischen Bodenproben verschiedener Areale und den darauf gewachsenen Gemusen werden Varianzanalysen (ANOVA) zum Gehalt an Kobalt, Kupfer und Zink beider Probenarten vorgenommen. Mogliche Beziehungen zwischen dem Schwermetallgehalt der Bodenproben (gesamt und extrahierbar) und den darin gewachsenen Gemusen werden mittels des Korrelationskoeffizienten bestimmt. Statistisch signifikante Korrelationen werden zwischen Gesamt- und extrahierbarem Kobaltgehalt von Bodenproben und von Wurzeln und Knollen (p < 0,1) sowie zwischen dem Gesamtkupfergehalt von Bodenproben und von Blutenstanden (p < 0,05) ermittelt. Im Fall von Zink werden keine Korrelationen festgestellt.

https://doi.org/10.1002/food.19920360505