Search results for " ALIM"
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Development of healthy eating in children: from research to public health perspective
2019
International audience
« Deirdre O’Mahony, artiste et archéologue des savoirs techniques indigènes »
2022
Les projets participatifs et collaboratifs de l’artiste irlandaise Deirdre O’Mahony, ancrés dans le monde rural du Burren, valorisent le patrimoine vernaculaire et les savoir-faire indigènes. Ses recherches de terrain portant sur l’évolution du paysage abordé comme milieu et les collaborations multiples qu’elle entreprend aboutissent à des propositions artistiques revisitant le land art. Ses interventions dans le paysage sont souvent complétées par des propositions dialogiques, dont le repas partagé, qui invite les participants à explorer l’histoire des lieux, les jeux de pouvoir qui s’y tissent et la pertinence des savoirs vernaculaires pour les enjeux de demain, notamment en matière de sé…
Evoluzione dei composti volatili nel processo di distillazione delle vinacce di Grillo
2011
composti volatili, Grillo, vinacce, distillato
Tecnica dell'acidificazione dei vini
2008
Produzione di vini bianchi senza l’uso di solfiti
2014
Esperienze di vinificazione di varietà autoctone siciliane con protezione del mosto dalle ossidazioni
2008
Glie et neurones : vers un partenariat actif influençant le comportement sensoriel chez la drosophile
2014
Introduzione (1. Perché osservare la vita urbana di un territorio liminare, 2. Localité e governance, 3. Disagi e devianze nell'"ultima Provincia", 4…
2008
Le famiglie di soggetti autistici, le giovani donne affette da disturbi del comportamento alimentare, gli alcolisti, i tossicodipendenti, i giovani a rischio devianza dei quartieri degradati e coloro che usufruiscono delle misure alternative alla detenzione sono alcune degli attori che, venendo a far parte di nuovi aggregati identitari, mappano i contesti locali in spazi simbolici, in localitè, società urbane incomplete che rinviano a nuove questioni sociali e a differenti derive cui il welfare locale cerca di rispondere. Nel tentativo di esplicitare il groviglio fra solidarietà e povertà, capitalizzazione dei legami e inadeguatezza della rete, progettualità sociale e limiti organizzativi, …
Vinificazione in bianco in presenza di chips di quercia di origine e livello di tostatura diversi
2011
Some musts from Grillo grapes, a cultivar autochthonous of western Sicily, fermented with medium toasted American oak chips or with non toasted French oak chips (Classic Line – HTS enology) have been vinified. the wines were significantly different as regards the contents in volatile and non volatile compounds extracted from American and French oak chips. a slight increase in alcoholic fermentation rate and in some cases a higher content of ethyl esters and medium chain fatty acids, were observed in musts charged with chips, independently of their origin. In wines obtained from musts charged with french medium toasted oak chips, the content in furans was higher (5-methylfurfural, trans-meth…