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Composantes de l’architecture racinaire de la plante associées aux QTL de résistance à Aphanomyces euteiches dans des lignées quasi-isogéniques de po…

2021

Pea (Pisum sativum L.) is the most cultivated seed legume in the world after common bean. But it issubject to a disease against which there is no effective treatment, root rot caused by Aphanomyceseuteiches. The only sustainable solution to control A. euteiches is genetic control. Previous studies haveidentified a positive correlation between the root area or biomass of lines and their level of resistance toroot rot caused by A. euteiches. The aim of the internship, which was part of the research project"Diversification and Combination of Aphanomyces Resistance QTLs in Protein Pea (DORA)", was toidentify whether changes in the components of the root system architecture of pea are induced by…

Physical Inactivity from Youth to Adulthood and Risk of Impaired Glucose Metabolism

2018

INTRODUCTION: Physical activity (PA) is important in the prevention and treatment of impaired glucose metabolism. However, association of physical inactivity during the transition between childhood and adulthood with glucose metabolism is unknown. Therefore, we studied the association of persistent physical inactivity since childhood with glucose metabolism in adulthood. METHODS: Data were drawn from the ongoing, Cardiovascular Risk in Young Finns Study with repeated follow-ups between 1980 and 2011 (baseline age, 3-18 yr; n = 3596). Impaired glucose metabolism was defined as having impaired fasting glucose (6.1-6.9 mmol·L) or type 2 diabetes in adulthood. Leisure-time PA habits were repeat…

Entre santé au travail et culture ouvrière : la question du vin ‘‘prolétaire’’ dans la France de l’entre-deux-guerres.

2019

International audience; Depuis l’apparition de la question sociale et le Tableau de l'état physique et moral des ouvriers employés dans les manufactures de coton, de laine et de soie de Villermé en 1840, le monde ouvrier a souvent été stigmatisé par sa misère, sa dangerosité, ses mœurs dissolues et/ou son ivrognerie. Si certains stéréotypes ont disparu, le penchant supposé des ouvriers pour l’alcool, et le vin en particulier, perdure. Ce qui est encore vrai aujourd’hui l’est donc évidemment pour l’entre-deux-guerres.Or, dans le cadre d’une France en pleine mutation économique induite par la seconde révolution industrielle, la législation initiée avec la loi de 1898 sur les accidents du trav…

Can we ascertain that an archeological site contains intentional stellar alignments?

2021

We study the different parameters that support the presence of intentional stellar alignments on an archaeological site. We develop a rigorous criterion to quantify the probability of fortuitous orientation on a starrise or a starset. We show that the magnitude of the considered stars and the precision of the angular measurements are the two preponderant parameters. Our study aims at establishing the basis of reliable methods for archaeoastronomy.

"Favoriser la consommation des légumineuses en restauration scolaire". Conférence lors du salon "Food Use Tech" à Dijon le 20 septembre 2018

2018

Organisation d'un salon grand public pour montrer le champ d'action du projet Territoire d'Innovation "Alimentation Durable 2030" porté par la Métropole de Dijon.

Protéines végétales, ces mal-aimées

2019

Dans une autre expérience, les chercheurs de l’Inra ont demandé à 120 participants adultes d’imaginer des repas à partir d’images de différents produits. Ils devaient ainsi proposer un menu pour diverses occasions : un repas à la maison, un repas au restaurant, un repas chic, un repas pour un invité végétarien... Les scientifiques ont alors remarqué que la viande était le premier produit alimentaire choisi, ce qui indique que la construction du repas par des consommateurs non-végétariens se fait autour de cet aliment. Le choix le plus commun était l’association viande, féculents, légumes. Les légumes secs étaient très rarement choisis et lorsqu’ils l’étaient, c’était le plus souvent associé…

Contes et légendes des produits carnés

2019

Dans la plupart des ménages, la viande trône au centre des assiettes. Le geste naturel, lors de la préparation des aliments, est d’apprêter un morceau de viande quel que soit son accompagnement. Pour comprendre les scripts sociaux derrière ces comportements, les chercheurs de l’Inra ont réalisé des interviews approfondies avec 27 mères ayant des enfants âgés de 6 à 11 ans. Un choix qui s’explique par ce chiffre : dans 80 % des ménages, ce sont les mères de famille qui s’occupent des achats et de la préparation des repas. Cette étude n’est pas un sondage : elle n’est pas, bien entendu, représentative de la population française. Ceci étant, elle permet d’identifier certaines visions communes …

Bien manger, ça s'apprend / A l'école du bien manger / Dijon alimentation durable 2030

2019

BIEN MANGER, ÇA S’APPREND « On acquiert son répertoire alimentaire un peu comme on apprend sa langue maternelle », lance Sophie Nicklaus, chercheuse à l’Inra au Centre des sciences du goût et de l’alimentation. « C’est par l’exposition répétée à des aliments variés que l’on forme ses habitudes, sans même y prêter attention ». La petite enfance est un moment clé pour l’alimentation. Une période matrice où se forment nos préférences. Les études montrent que plus l’enfant a l’occasion de goûter de nouveaux aliments, plus ceux qu’il appréciera seront nombreux. Comme pour tout apprentissage, répéter, insister, recommencer sont les maîtres-mots, en particulier lors de l’introduction des légumes. …

Travaux sur le comportement alimentaire du jeune enfant envers la texture : de la recherche aux recommandations de santé publique

2021

Manger confiné : quel impact sur nos habitudes alimentaires ?

2020

Il y a peu de temps, la population française vivait une période inédite : neuf semaines confinées à la maison. Des chercheurs du CSGA se sont intéressées à l'impact du confinement sur les habitudes alimentaires en déployant une vaste enquête auprès de 500 parents d'enfants de 3-11 ans.