Search results for "ALIM"
showing 10 items of 1991 documents
Dysfunction of the mesolimbic circuit to food odors in women with anorexia and bulimia nervosa: A fMRI study
2019
Brain reward dysfunction in eating disorders has been widely reported. However, whether the neural correlates of hedonic and motivational experiences related to food cues are differentially affected in anorexia nervosa of restrictive type (ANr), bulimia nervosa (BN), and healthy control (HC) participants remains unknown. Here, 39 women (14 ANr, 13 BN, and 12 HC) underwent fMRI while smelling food or non-food odors in hunger and satiety states during liking and wanting tasks. ANr and BN patients reported less desire to eat odor-cued food and odor-cued high energy-density food (EDF), respectively. ANr patients exhibited lower ventral tegmental area (VTA) activation than BN patients to food od…
Análisis de resultados e intervención del PNAE MT- Brasil
2017
Análisis de Resultados e Intervención del PNAE MT-Brasil Análisis de Resultados e Intervenção do PNAE MT-Brasil (en portugues) La finalidad inicial de este estudio, se apoyó en la búsqueda y mejoría del Programa de Alimentación Escolar-PNAE- Mato Grosso-Brasil, a partir de una educación alimentaria y nutricional, que pudiese ofrecer contribución significativa, para la ejecución del Programa de Alimentación Escolar (PAE-MT), a través de la visualización de los problemas/limitaciones encontradas en la ejecución del programa en (2014), y esto fue posible mediante el análisis de las respuestas que los directores escolares, padres, estudiantes y técnicos en alimentación escolar (manipuladores), …
Innovative extraction and separation technologies to improve the recovery of microalgae nutrients and bioactive compounds with potential beneficial e…
2023
Las microalgas son ricas en una gran variedad de compuestos bioactivos, que incluyen proteínas, polifenoles, polisacáridos, pigmentos, minerales, vitaminas, etc., que pueden utilizarse o separarse directamente para obtener componentes de mayor valor. La extracción y la separación son pasos clave en la obtención y posterior procesamiento de los productos relacionados con las microalgas, representando las tecnologías innovadoras de procesado una estrategia innovadora y eficiente para mejorar la calidad de estos productos. Actualmente, las microalgas y sus compuestos (nutrientes, compuestos bioactivos, etc.) se utilizan como alimento y también con finalidades desde el punto de vista de salud, …
Determinantes del uso del semáforo alimenticio en el marco del Health Belief Model
2019
Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1975 la obesidad y el sobrepeso se han triplicado en el mundo. Esta situación, tiene relación con la mala alimentación de la población mundial, ocasiona numerosas enfermedades. Por ello, tanto las organizaciones sin fines de lucro, como los gobiernos, y las empresas están adoptando medidas para frenar estos hábitos nocivos y mejorar la calidad de la alimentación de los ciudadanos (Levy, Fein y Schucker, 1996; Balcombe, Fraser y Di Falco, 2010; Hawley et al., 2013).la OMS sugiere ciertas pautas a nivel personal y de la industria alimentaria. A nivel personal los consumidores también están cada vez más concienciados de la importa…
External, emotional and restrained eating in normal- and overweight French children: do parents and children agree?
2016
The Dutch Eating Behaviour Questionnaire for Children (DEBQ-C; van Strien & Oosterveld, 2008) was developed to assess external eating (EXT), emotional eating (EMO), and restriction (RES) in 7- to 12-years-old. The aim of this study was to compare children and parents' views of children's eating behaviour according to children's weight status in a sample of French participants. Children were asked about their own eating behaviour and parents were asked about their children's eating behaviour using the DEBQ-C in the child- and parent-report forms, respectively. One hundred and thirty families participated (n=55 overweight children, ow; n=75 normal-weight children, nw; children were weighted a…
Tecniche enologiche sostenibili
2011
Quitosano como matriz biopolimérica para el desarrollo de envases activos antimicrobianos de alimentos
2015
En esta Tesis se ha abordado el desarrollo de películas renovables y activas de quitosano con agentes antimicrobianos de diversa naturaleza para su aplicación en el envasado activo de alimentos. Las películas de quitosano se obtuvieron mediante la técnica de extensión y evaporación del solvente, y las sustancias bioactivas fueron incorporadas mediante diferentes metodologías. En primer lugar, el sólido etil-Nα-dodecanoil-L-arginato (LAE) se incorporó previamente a la formación de la película de quitosano. Las películas con LAE liberaron completamente el agente activo en un simulante alimentario acuoso en varias horas, a diferentes temperaturas. Las películas de quitosano, que no fueron neut…