Search results for "Aliment"
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Sufrimiento emocional perinatal compartido: estrés en el bebé. Efectos de los mecanismos de adaptación y defensa primarios, vulnerabilidad psicosomát…
2016
Puntos de partida de ésta Tesis: La especialización del autor de ésta tesis en la evaluación y el tratamiento de la patología psicosomática de bebés y de niños/as, desarrollada a lo largo de 21 años en el ámbito de la pediatría hospitalaria y privada, lo ha llevado a preguntarse por: 1. La naturaleza de los factores, generadores de sufrimiento emocional, que participan en la aparición de trastornos psicosomáticos neonatales y en la primera infancia, bien sean funcionales o lesionales. 2. La actividad intrapsíquica y comportamental que el bebé despliega para adaptarse o protegerse del sufrimiento emocional propio y compartido. 3. Por la relación existente entre dicha actividad y la aparición…
Dimensioni di personalità in soggetti con disturbi del comportamento alimentare
2011
Se nourrir ou manger ? Les enjeux du repas à l'hôpital et en EHPAD
2017
National audience
L'alimentation de la personne âgée : attention aux idées reçues !
2019
Participation à une manifestation grand public dans le cadre des projets Aupalesens, Renessens et AlimaSSenS.; L'alimentation de la personne âgée : attention aux idées reçues !. Le salon des Seniors "Bien vieillir en Côte d'Or"
Improvement of partition coefficients determination of aroma compounds in food matrices by the phase ratio variation method
2011
The Phase Ratio Variation (PRV) method is a very valuable method commonly used for liquid/vapor partition coefficients data acquisition of aroma compounds. Nevertheless, some limits are linked to this method, especially for volatile compounds. A careful examination of the PRV equation leads us to propose the following expression: 1/Cvap-real =(nliq/n0) x 1/Cvap-ideal = (nliq/n0) x (1/KC0 + (1/Co) b), We performed an examination for two cases of K values (K1=0.001 and K2=0.05), putting forward that a carefully choice of b range values is crucial for reliability of the regression calculation 1/A versus b.
In Vitro Cytotoxic Effect of Aqueous Extracts from Leaves and Rhizomes of the Seagrass Posidonia oceanica (L.) Delile on HepG2 Liver Cancer Cells: Fo…
2023
Aqueous extracts from Posidonia oceanica’s green and brown (beached) leaves and rhizomes were prepared, submitted to phenolic compound and proteomic analysis, and examined for their potential cytotoxic effect on HepG2 liver cancer cells in culture. The chosen endpoints related to survival and death were cell viability and locomotory behavior, cell-cycle analysis, apoptosis and autophagy, mitochondrial membrane polarization, and cell redox state. Here, we show that 24 h exposure to both green-leaf- and rhizome-derived extracts decreased tumor cell number in a dose–response manner, with a mean half maximal inhibitory concentration (IC50) estimated at 83 and 11.5 μg of dry extract/mL, respecti…
Phenolic composition and antioxidant activity in freshly squeezed blood and blond orange juices [citrus sinensis (l.) Osbeck].
2007
Sensory analysis integrated by palynological and physicochemical determinations plays a key role in differentiating unifloral honeys of similar botan…
2015
Summary Myrtaceae honeys produced in Sierra Morena (southern Spain, Andalusia) are obtained from both Eucalyptus camaldulensis and Myrtus communis, and honeys can be easily confused when classified as they come from the same botanical family. The characterisation was intended on the basis of their physicochemical, sensory and palynological properties. Cluster analysis (CA) and principal component analysis (PCA) allowed us to make a distinction between two honey profiles. The first one corresponds to the European sensory profile described for Eucalyptus unifloral honeys. The second profile, which sensory characteristics are absolutely different, has not been previously described. Classificat…
Utilizzo del pied de cuve fortificato per la fermentazione spontanea di vini rossi di qualità
2018
La fermentazione spontanea è un processo biologico incontrollato durante il quale molti lieviti e/o batteri potrebbero aumentare rapidamente in concentrazioni tali incidere negativamente sulla qualità del prodotto finale. A tal proposito, al fine di ottimizzare la crescita di lieviti con buone attitudini enologiche, si utilizza il metodo “pied de cuve”. Questa tecnica enologica è in grado di realizzare in una determinata massa di mosto dal volume ridotto, una fermentazione alcolica con un ceppo di lievito opportunamente inoculato o con ceppi di lieviti indigeni, naturalmente presenti nel mosto. Al fine di valorizzazione ed aumentare la diffusione di pratiche enologiche basate su un ridotto …
Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en zumos y extractos de residuos, obtenidos por ultrasonidos, de mandarinas híbridas
2022
Los cítricos son el cultivo más importante a nivel mundial. La elaboración de zumos genera grandes cantidades de residuos de fácil degradación, pero con alto contenido de compuestos bioactivos. La extracción asistida con ultrasonidos es uno de los métodos no-convencionales de extracción con resultados favorables. Durante la extracción son necesarios procesos de clean-up que favorezcan la purificación de los extractos para su mejor aprovechamiento. Además, la bibliografía indica que existe un mayor número de estudios con los de cítricos más conocidos, sin embargo, pocas investigaciones muestran resultados en mandarinas híbridas. Por todo ello el objetivo del presente trabajo es el estudio de…