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Tiger nut powder as ingredient for obtaining gluten free foods based on noodle processing and extrusion technology
2021
Tiger nut (Cyperus esculentus L.) is a sweet tuber mostly cultivated in Eastern Spain (Valencia) and in west Africa. Its nutritional profile stands out for the high fiber and unsaturated fat content; moreover, the moderate protein amount might make it suitable for the nutritional enrichment of gluten free foods. The objective of this thesis was to extend the applications of tiger nut as gluten free (GF) ingredient in noodles making and snacks. The study of marketed GF pasta revealed the nutritional inadequacy and lower cooking performances compared with their gluten containing homologous. The quantification of furosine content was handy for a better understanding of the heat damage caused d…
Qualitative analysis of housing demand using Google trends data
2019
Big data analytics often refer to the breakdown of huge amounts of data into a more readable and useful format. This study utilises Google Trends big data as a proxy for an analysis of housing demand. We employ a qualitative method (fuzzy set/Qualitative Comparative Analysis, fsQCA), instead of a quantitative method, for our estimate and forecast. The empirical results show that fsQCA successfully forecasts seasonal time series, even though the dataset is small in size. Our findings fill the gap in the qualitative and time series forecasting literature, and the forecasting procedure herein also offers a good standard for industry.
Testing explosive bubbles with time-varying volatility: the case of Spanish public debt
2023
In this paper the dynamics of the Spanish public debt-GDP ratio is analysed during the period 1850–2021. We use recent procedures to test for explosive bubbles in the presence under time- varying volatility (Harvey et al., 2016; Harvey et al., 2019, 2020; Kurozumi et al., 2022) in order to test the explosive behavior of Spanish public debt over this long period. We extend previous analysis of Esteve and Prats (2022) where assume constant unconditional volatility in the underlying error process.
Retos para el Derecho contractual cubano en correspondencia con los nuevos modelos contractuales emergentes
2022
En el ámbito del Derecho Civil, la materia contractual se encuentra en constante evolución. En el contexto cubano han surgido una serie de tipologías contractuales que necesitan ser reguladas de manera eficaz en aras de mayor seguridad jurídica. Resultan de especial interés los contratos por adhesión, y aquellos que se suscitan en el ámbito del comercio electrónico. Por su parte, cobran vida los contratos que se desarrollan y entran dentro de la esfera de protección del Derecho de los consumidores. La autonomía de la voluntad se enfrenta a una serie de retos y desafíos a superar por parte de los operadores jurídicos.
Hacia un modelo multidimensional en la teoría del derecho de los contratos
2022
En el presente trabajo su autor estudia tema de tipologia de contratos en espritu de diversidad juridica y con la metodologia de comparacion de doctrinas juridicas nacionales. En las últimas décadas, la división lineal tradicional del derecho de los tratados, “parte común y tipos separados”, ha demostrado ser incompatible con el orden jurídico existente. El nuevo modelo multidimensional permite tener en cuenta las características de los contratos entre empresas, los contratos de consumo, los contratos del sector público y los relacionados con determinadas actividades económicas profesionales. En el futuro, la relación con los grupos de empresas también será una dimensión especial del sistem…
Análisis sectorial de la exposición al riesgo de interés de las empresas españolas
2008
Este trabajo analiza la exposición al riesgo de interés de las empresas españolas a nivel sectorial durante el período 1993-2001 utilizando una técnica de regresión móvil que permite identificar posibles variaciones en el tiempo en la sensibilidad de los sectores bursátiles ante los cambios de los tipos de interés. Los resultados obtenidos muestran un significativo grado de exposición para los sectores bancario, eléctrico y de construcción. Asimismo, su sensibilidad ante los tipos de interés no se mantiene estable en el tiempo, cobrando una especial intensidad en el escenario de tipos de interés históricamente bajos vigente desde finales de los años noventa. rferrer@uv.es; ecglez@uv.es
Avaluació de l’efectivitat d’un programa d’intervenció basat en marxa virtual i exercici terapèutic en la funció motora, el to i el dolor de persones…
2023
Estudis previs han mostrat el potencial de les teràpies basades en l’activació del sistema de neurones mirall, concretament les teràpies de marxa virtual (MV) en persones amb afectació del sistema nerviós central (SNC). Malgrat això, aquestes teràpies no han estat estudiades com a potenciador de l’exercici terapèutic (ET) utilitzat com a rehabilitació usual sobre persones amb LM incompleta. La hipòtesi principal de la present tesi és que l’aplicació de la teràpia de MV combinada amb un programa d’ET produeix la millora de la funcionalitat, la disminució del dolor neuropàtic i la millora del to muscular en persones amb LM incompleta. Per tal de validar aquesta hipòtesi, l'objectiu de l’estud…
Asociación entre la flexoextensión del tobillo y el control postural del adulto mayor. Efectos de la terapia manual aplicada para su tratamiento y re…
2019
Introducción: Según se envejece aparecen ciertas limitaciones en el organismo que van a contribuir a que el control postural disminuya y aparezca un mayor riesgo de sufrir una caída. La literatura resalta la importancia de la movilidad articular del tobillo en flexoextensión para garantizar el control postural y reducir el riesgo de caídas del adulto mayor. Sin embargo, el grado de asociación entre estos factores, y el estudio exhaustivo de terapias que recuperen posibles limitaciones, permanecen poco estudiado, siendo necesario continuar con la investigación. Objetivos: Comprobar el grado de asociación existente entre el rango articular en flexoextensión del tobillo y el control postural d…
Motivation to learn English : a case study of a 7th grade class
2017
Motivaatiota ja sen vaikutusta kielen oppimiseen on tutkittu laajalti. Tämän tutkimuksen tarkoituksena on selvittää 7. luokkalaisten opiskelumotivaatiota, kun he ovat aloittaneet yläkoulun uudessa koulussa, uudessa luokassa ja uuden opettajan kanssa. Keskeisenä kysymyksenä on: Mikä saa 7. luokkalaisen ymmärtämään motivaation merkityksen englannin kielen opiskelussa? Tämä tutkimus keskittyy oppilaiden narratiivisiin kirjoitelmiin, jossa he tuovat esiin omia näkökulmiaan ja ajatuksiaan oppimiseen motivoivista tekijöistä sekä oppimisen motivaatiota heikentävistä tekijöistä. Tutkimus toteutettiin narratiivisten kirjoitelmien avulla tapaustutkimuksena. Tutkimukseen osallistui oppilaita vain yhde…
Estudio de las ampollas conjuntivales tras la ciruga filtrante con válvula ExPRESS mediante topografía de coherencia óptica de segmento anterior
2021
La cirugía con implante ExPRESS es muy utilizada en el tratamiento del glaucoma. A pesar de esto existen pocos estudios que evalúen la morfología de las ampollas de filtración resultantes tras su implante; por esta razón utilizamos la tomografía de coherencia óptica de segmento anterior para analizarlas. Se realizó un estudio prospectivo, consecutivo no aleatorizado donde se estudiaron 36 ampollas de filtración derivadas de la implantación del dispositivo ExPRESS. Los pacientes fueron evaluados el primer, tercer, sexto, noveno y duodécimo mes tras la cirugía. Se creó una base de datos con las siguientes variables: agudeza visual mejor corregida (AVMC), presión intraocular (PIO), altura de l…