Search results for "ETHNOLOGIE"
showing 9 items of 19 documents
: Ecomusée / Technomusée
2003
Analyse des écomusées et des musées de société et des processus de construction des identités. Réflexion sur la place des bénévoles et des cultures populaires
Les traces alimentaires du patient hospitalisé
2017
Introduction générale Parmi les patients hospitalisés, 35 à 65 % souffrent de dénutrition et, souvent, leur état nutritionnel tend à se dégrader pendant leur séjour hospitalier. Cette dégradation nutritionnelle peut être expliquée par l’anorexie entraînée par la maladie et/ou ses traitements, par l’offre alimentaire mais aussi par un changement radical des pratiques alimentaires lors de l’arrivée du patient dans l’institution hospitalière (les plats ne sont pas choisis, le patient mange seul,...
L'animal dans les pratiques religieuses : les manifestations matérielles
1989
Critical proofreading of the book "Les derniers jours du siège d'Alésia"
2023
Was there a lunar eclipse that could have influenced the outcome of the Battle of Alesia? This is the argument developed in the book by Alain Deyber and David Romeuf, «Les Derniers Jours du Siège d'Alésia». Having verified the existence of an eclipse on the date given by the authors and based on the latest publications as well as on the scientific consensus, we conduct a critical study on the chronology of the siege and on the ethnological arguments, even ethno-astronomical of the authors.
L'Identité un concept embarrassant pour les musées d'ethnologie
2005
n° consacré à "Nouveaux musées de sociétés et de civilisations", sous la direction de Jacqueline Eidelman; International audience; L'article montre combien la notion d'identité est scientifiquement problématique et en quoi cela handicape le projet scientifique des musées d'ethnographie.
Les Ambivalences du devenir d'un écomusée : entre repli identitaire et dépossession
2000
A study of an Ecomuseum Association bas been conducted in order to differentiate between volunteers and Museum professionals' interpretations. Their respective approaches to the contents of the exhibitions, to their stageing, to their presentation and to the cultural and scientific projects as well as to the audiences they aim at attracting reveal great heterogeneousness. The goal ofthis paper is to a study specific social approaches, to recontextualize them and to present them in a more general perspective. Starting from the founding theories of the Ecomuseum, it is possible to show the evolution in this particular field as well as the general trends in present day museology.
L’indicible et l’indiciel. Empreinte gustative et trace figurative
2011
International audience; L’image des aliments fait l’objet d’une production éditoriale foisonnante, protéiforme : livres de cuisine, de recettes ; ouvrages sur le goût, la table, la gastronomie, les Chefs, les styles et les cultures alimentaires ; émissions et blogs culinaires ; productions médiatiques et multimédias, artistiques et muséales innombrables . Sans dresser d’inventaire, on voit bien que le sujet fascine, au point d’occuper, voire de saturer, l’espace des publications en tous genres. L’ampleur du phénomène rend toujours plus difficile la marge de différenciation par rapport à tout ce qui est produit sur le marché, notamment en termes d’images. Difficile, en effet, de parler des a…
Perception of mineral character in Sauvignon blanc wine: inter-individual differences
2014
Revue non indexée dans le JCR.; Of the descriptors employed to characterize wine organoleptically, minerality is arguably one of the most enigmatic. The aim of the work described in this article was to delineate the nature of perceived minerality in Sauvignon wine, specifically its sensorial reality for experienced wine professionals from France and New Zealand. Participants evaluated 16 Sauvignon blanc wines (8 French; 8 New Zealand) under three conditions, ortho-nasal olfaction, palate only (Nose-clip condition), and by full tasting (global perception). Data from the global condition only are reported here. Key results include: i) that although there were quantitative differences in perce…