Search results for "Library"
showing 10 items of 3069 documents
Usages militants de la technique et accélération
2017
International audience; Ce travail interroge l’évolution des formes de la mobilisation information-nelle(Cardon et Granjon, 2010) dans une société caractérisée par les phénomènes de l’accélération technologique et sociale(ROSA, 2010). Notre terrain de recherche est constitué par le mouvement italien des Telestreet, un réseau national de pe-tits émetteurs télévisés bon marché, fortement ancrés dans les territoires et ayant promu des nouvelles pratiques de communication et de participation citoyenne. À mi-chemin entre les médias critiques et la critique expressiviste des médias, les télés de rue italiennes nous permettent également d’adopter une perspective his-torique où les usages de la tec…
L'éthique au-dessus du panier ? Crise sanitaire et formes de résilience alimentaire
2020
thics above the basket? Health crisis and forms of food resilience Food practices, considered in the full range of their meanings, have always benefited from a wide disciplinary coverage. It is useless to make an inventory of it, but it is enough to think of the contributions of anthropology (Lévi-Strauss et ses Mythologiques, 1964-1971), of history (Flandrin and Montanari, 1996), of sociology (Corbeau and Poulain, 2002), of philosophy (Onfray, 1995), in its connections with taste marketing (Assouly, 2007), to give itself some guidelines. Also a land of choice for semiotics, so much the solicitations of meaning are manifested in the diversity of practices, with their values and valences, va…
LISIBILITÉ ET LISIBILISATION DU VIN DANS LA COMMUNICATION DE SES ORGANISATIONS
2021
International audience; Vocable alimentaire dans l'air du temps, on parle aujourd'hui dans les discours du vin et autour du vin, de « lisibilité du vin », comme si le vin était lisible, qu'on pouvait le « lire », le décrypter. Notre propos ici est de recontextualiser et de reconceptualiser cette notion, mais non dans une optique métathéorique réaliste, comme si la réalité du vin et de ses discours nous étaient donnés d'emblée, et qu'il suffirait de les observer de manière objectivante pour s'en réapproprier les codes de genèse, de représentation et de diffusion des connaissances qui s'y rattachent, ainsi que les messages qui sont au coeur de la communication. Comme si les parcours de lectur…
Prévention du risque infectieux : pour une communication engageante
2012
National audience; La communication engageante regroupe deux champs dans la littérature sur le changement d'opinion et de comportement' : celui de l'engagement et celui la persuasion. Dans cet article, nous faisons état des travaux montrant que l'information et la connaissance ne sont pas suffisantes pour déboucher sur des changements comportementaux effectifs. Nous présentons ensuite le paradigme de la communication engageante et ses applications dans le domaine de la santé publique. D'un point de vue pratique, on amène les individus à poser un acte préparatoire engageant avant de l'exposer à une argumentation persuasive allant dans le même sens. Nous présentons ensuite les recherches sur …
Saisir les modalités de l'acte culinaire quotidien, un enjeu méthodologique
2018
International audience; Aujourd’hui la cuisine est un thème particulièrement mobilisateur (Boutaud, 2010) qui bénéficie d’une diffusion massive au travers de différents canaux : émissions de télévision, ouvrages, journaux, tutoriels sur des plateformes de vidéo et réseaux sociaux. Pour autant, selon l’INSEE, le temps quotidien dédié à la cuisine diminue et la consommation de plats et produits préparés est en augmentation. Parallèlement, plusieurs études ont démontré le lien entre les plats faits maison et leur meilleure qualité nutritionnelle (Lavelle, 2017) désignant ainsi de manière indirecte les plats préparés comme moins bénéfiques à consommer. Dans cette perspective, l’ensemble des dis…
La créativité au cœur de l'acte culinaire quotidien
2018
As part of a funded PhD (2016-2019), we query the place of creativity in daily culinary discourses and practices. How the discourse on culinary creativity is characterized? Among the discourses going around every day cooking, what are the forms of discourses on creativity? What are the modalities, in the sociological sense (ways of saying, ways of doing things, (Verdier, 1979; Macé,2016)) that operate on the reception of these discourses? Based on a prospective watch (90 articles) and a semi-structured interviews’ corpus (25 households), we highlight that the discourse on culinary creativity is articulated between imaginary and reality. Two modalities stand out to study the reception and th…
Educational design and reversals of design logics
2018
This article proposes a theoretical framework for understanding how industrial culture spreads in education and training. It first describes the processes of diffusion of innovations, acceptance and resistance to change. It then emphasizes the importance of building a strategy to reappropriate these technologies. The article then considers the design of innovation as a communicative and multi-dimensional activity, centered partly on the human, partly on the technical. In relation to the classical logic of design, two reversals appear. In the first, the industrialization of teaching, in a Taylorist mode, advocates a division of labor between technical experts, engineers and teachers, in a to…
Le fait maison : organisation et anticipation de la décision culinaire quotidienne
2018
International audience; L’alimentation et plus particulièrement la cuisine, à voir l’intérêt des journaux et des réseaux sociaux, est un domaine mobilisateur (Boutaud, 2010). D’autre part, plusieurs études ont démontré le lien entre les plats faits maison et leur meilleure qualité nutritionnelle (Lavelle, 2017). C’est dans ce sens que les politiques de santé publique prônent le fait maison et la responsabilisation des consommateurs. Dans ce contexte, les pratiques culinaires à domicile évoluent et se redéfinissent. En effet, selon l’INSEE la part de la consommation de plats et produits préparés est en augmentation et les informations diffusées par les politiques de santé publique, bien conn…
Sémiotique, marketing et communication sur une trajectoire modale
2019
The articulation of the ternary Semiotics, Marketing and Communication, is forever attached to the memory of Jean-Marie Floch and his eponymous work (1990). If it was necessary to trace the filiation, Georges Péninou also laid solid foundations for applied semiotics. His Intelligence de la publicité (1972) illustrates both the confluence and the dynamics of otherness between semiotics, marketing and communication. But if advertising originally offers all the guarantees of modernity, it also presents itself as a "textbook case", which Régis Debray amuses himself with in his rather condescending media gesture towards semiotics: the semiotic dubbing of advertising-a promotion against a provisi…
Staging the thirst
2015
The wine lover does not drink for the sake of drinking. He tastes. He does not quench his thirst, but a thirst for discovery, for emotions, even for the absolute, at the ultimate point of taste sensation. With each experience of wine, a new or rediscovered impression, an aromatic note escaped from the fray, a world of flavors and knowledge open to taste judgment, in the intimacy of self, sharing or mundane expression. For wine calls the verb, and the verb calls the social ceremony, with its rituality, its theatricality, even in terms of banalities. But we might as well do our best, respecting the art and the way of serving, drinking, embroidering around wine and the glass. Of all foods, if …