Search results for "RÉCEPTEUR"
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Development of innovative blends of sweeteners and sweetness enhancers (S&SE) using sweet taste receptor studies
2023
Système olfactif et neurobiologie
2006
Les connaissances neurobiologiques sur l’odorat progressent désormais rapidement depuis la découverte des récepteurs des odorants, remarquables par leur grand nombre et leur diversité. Des réponses sont maintenant apportées aux questions posées par les propriétés originales de la perception olfactive dont beaucoup sont déterminées dès le niveau de l’organe olfactif, et sont fortement déterminées par la génétique. Les connaissances génétiques sur les récepteurs dévoilent une considérable réduction du nombre de gènes olfactifs fonctionnels dans l’espèce humaine et alimentent une réflexion sur l’évolution de l’odorat. Autre avancée riche de promesses : l’application à l’olfaction des méthodes …
Ces molécules qui éveillent nos papilles
2017
The sense of taste is a chemical sense and one of the most ancestral sensory modalities. It allows detectingand appreciating taste molecules present in our food. Beyond our vital needs, the pleasure elicited from whatwe eat can drive our feeding behaviors sometimes up to excess. Food intake involves several sensorysystems, mainly smell and taste. The underlying molecular mechanisms are relatively complex. This articlefocuses on the extent of the chemical space associated with the five primary tastes (sour, salty, sweet, bitterand umami), and details the fundamental role of gustatory receptors in the perception of taste as well aswithin interindividual variabilities.
Emetteur, récepteur et simulacre : questions d'affiches publicitaires
2014
This paper analyzes the concepts of simulacrum, adresser and adressee in the field of advertising. The latter is discussed in a semiotic and linguistic perspective. Inspired by the concept of semiosphere and other sociological perspectives, we study the simulacrum and its representation in the advertising discourse. To do so, we had to take into account the adressee of the advertising messages through intentionality and subjectivity issues, or, in other words, through the questions of interpretation.
Expression hétérologue, repliement in vitro et caractérisation biophysique du domaine N-terminal de la sous-unité T1R3 du récepteur humain au goût su…
2010
The sweet taste receptor is a heterodimer composed of two subunits called T1R2 and T1R3. Each subunit belongs to the class C of G protein-coupled receptors and is constituted by a large extracellular N-terminal domain (NTD) linked to the transmembrane domain by a cysteine-rich region. It has been shown that T1R2 and T1R3 NTDs are both able to bind natural sugars and sucralose with distinct affinities and undergo ligand-dependent conformational change (Nie et al., Curr Biol, 2005). However, the binding properties of T1R3 NTD and the relative contribution of the two subunits to the heterodimeric receptor function remained largely unknown. To characterize the binding properties of each subunit…