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Les conditions organisationnelles de la rencontre entre acteurs publics et acteurs civils. Le cas de l’association « Nos Quartiers ont des Talents »
2018
Thème du congrès : Un management public innovant?; International audience
Caractérisation des modes de coordination interpersonnelle au sein d'une équipe de basket-ball
2008
Characterization of interpersonal coordination modes within a basket-ball team. The aim of our study was to analyze the construction of a collective activity. We focused on interpersonal coordination process within a basket-ball team during a match. We characterized the way how basketball players took mutually into account their respective activities. In order to consider in the same time both units of analysis, the individual one and the collective one, this study referred to the framework of the course of action theory (Theureau, 2006). Results allowed us to specify the relational network between players, the various coordination modes between two players and the different forms of team c…
L'activité collective en situation domestique : un double défi pour l'analyse et la conception. Journées Scientifiques de l'Université de Nantes
2010
Les parcs d’activités sportives récréatives en forêt
2007
International audience; Les activités sportives touristiques ou de loisirs en forêt, à cause de leur croissance et de leur diversification, sont devenues un fait social en France. Elles se segmentent régulièrement, ce qui induit la création de nouvelles activités comme l’accrobranche et le paintball. Les « pionniers » d’une nouvelle activité sont motivés par sa nouveauté, son caractère distinctif (Bourdieu, 1979 ; Pociello, 1995) et la faible densité des pratiquants sur les sites secrets (Maurice, 1987) qui seront fatalement dévoilés à terme au grand public (Kalaora, 1993 ; Vigarello, 1981). Les espaces de pratique en forêt sont, au départ, des sites choisis par leurs adeptes pour leurs car…
Le Front national et les ouvriers
2016
National audience; La progression du Front national au sein de l'électorat populaire et ouvrier est-elle réelle ou fantasmée ? La question revient régulièrement après la tenue de chaque scrutin, au moment où chacun tente de décrypter les comportements électoraux. Pour aborder une relation et une évolution plus complexes qu'elles n'y paraissent, l'Observatoire de radicalités politiques de la Fondation Jean-Jaurès a croisé les regards d'historiens, de politologues et de sociologues lors d'une rencontre publique le 27 avril 2016 à Paris. Leurs principales interventions, ici reproduites, donnent des clés pour mieux comprendre.
L’apprentissage des musiques populaires, une approche comparatiste de la construction des genres
2019
Certaines caractéristiques distinguent les musiques populaires d’autres domaines musicaux et notamment les modes d’apprentissage. En premier lieu, on apprend rarement lors de situations explicitement éducatives. S’il existe bien entendu des écoles et des enseignant-e-s de rock, de jazz, de hip hop, l’immense majorité des auditeurs-trices et des musicien-n-e-s acquièrent leurs compétences par une pratique intensive. Pour le dire autrement, ni McCartney, ni John Lennon n’ont appris le rock dans...
Study of relationships between the structure of aroma compounds and their retention-release between vapour phase and dairy gels
2010
An integrated approach physicochemistry and structures activity relationships has been carried out to study the aroma compounds retention-release phenomenon in a fat free dairy gel added with pectin. This study aimed to identify the molecular properties that govern this phenomenon assuming that modifying the structure leads automatically to a change in the retention-release of aroma compounds. For this purpose, we have determined the partition coefficients of 28 aroma compounds in water, in pectin gels and in dairy gels supplemented or not supplemented with pectin, at equilibrium conditions using the PRV method (Phase Ratio Variation). Then, we have performed a structure-retention relations…
Contribution à la compréhension de l'influence des paramètres de formulation et de procédé sur la structure et les propriétés fonctionnelle de films …
2012
The aim of this study is the analysis of structure and transfer mechanisms through chitosan based food packaging materials with incorporated carvacrol as a model of antimicrobial active substance. Integration of composition parameters, structure, processing and drying of chitosan systems is correlated to its physico chemical and functional properties. Understanding and detailed analyses of processing parameters is crucial in production of active chitosan coatings applied on conventional materials such as polyethylene. So, the knowledge of composition and microstructure in association to environmental conditions, control the retention and the release kinetics of carvacrol from chitosan film.…
L’exercice d’une activité industrielle et commerciale et la théorie du complément indissociable
2013
National audience
Besançon: des défis à relever pour une nouvelle croissance
1997
Entre 1982 et 1990, la croissance de Besançon a été limitée: 3% contre 5,6 % pour l 'ensemble des unités urbaines françaises. Certes, on constate des difficultés similaires pour les villes dont la population est comprise entre 1 00 et 200 000 habitants. Pourtant, si Besançon n'est pas une très grande ville (au quarantième rang des agglomérations françaises). elle a l'avantage d'être une capitale régionale. Elle a pu ainsi bénéficier. plus que d'autres, du développement des activités tertiaires. Une croissance aussi modeste peut paraître surprenante.