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Analyse spectrale et texturale de données à haute résolution pour la détection automatique des maladies de la vigne

2019

‘Flavescence dorée’ is a contagious and incurable disease present on the vine leaves. In order to contain the infection, the regulations require growers to control each of the vine rows and to remove the suspect vine plants. This monitoring is done on foot during the harvest and mobilizes many people during a strategic period for viticulture. In order to solve this problem, the DAMAV project (Automatic detection of Vine Diseases) aims to develop a solution for automated detection of vine diseases using a micro-drone. The goal is to offer a turnkey solution for wine growers. This tool will allow the search for potential foci, and then more generally any type of vine diseases detectable on th…

The caramel flavour: impacts of the volatile and the non-volatile fraction on perception

2013

The aim of this thesis was to investigate the impact of the volatile odorant fraction and the non-volatile fraction on the perception of caramel flavour. The first step focused on the analytical characterization of the volatile odorant fraction of caramel using Gas Chromatography coupled to Olfactometry (GC/O), GC/Mass Spectrometry (GC/MS) and heart-cutting MDGC/MS/O. Results highlighted the presence of more than one hundred compounds and demonstrated the complexity of the caramel volatile fraction. The objective of the second step was to understand the contribution of odorant compounds identified to the caramel aroma typicality. Literature shows that odour intensity is not sufficient to ev…

Les études hédoniques soutiennent-elles une valeur verte élevée dans le bâtiment ? Une réponse par la méta-analyse

2018

International audience; La place majeure occupée par le secteur du bâtiment dans la consommation d'énergie (40%) et les émissions de gaz à effet de serre (1/3 des émissions) explique le développement du débat scientifique axé sur la réduction de l'impact environnemental du bâtit et sur ses leviers. Ces dernières années ont notamment vu croitre une littérature considérable relative à la disposition à payer du public pour les bâtiments « verts » labélisés par des écolabels, cette « valeur verte » étant estimée dans la grande majorité des études via des modèles hédoniques. Dans cet article, nous proposons d'offrir une synthèse de ces résultats dans le cadre d'une méta-analyse portant sur plus …

The Beginning of Western Greek Amphorae Production in Western Sicily: Archaeometric and Archaeological Studies on 6th–5th Centuries BCE Amphorae Manu…

2020

About 560 western Greek amphorae (6th–5th centuries BCE) re-used in enchytrismos burials were unearthed in the necropolis of the Dorian-Chalcidian colony of Himera in northwestern Sicily. Among the most striking issues is the determination of their geographical provenance. For this purpose, ceramic samples chipped from freshly broken surfaces of all the amphorae were first subdivided into macrofabrics by the use of a hand lens. Thereon, the samples were studied in accordance with standardized methods by the use of reflected light microscopy. Due to the special focus of our project on the characterization of Sicilian productions, a selection of amphorae which showed visible, macroscopic affi…

L'écriture inclusive à l'épreuve de la linguistique

2023

L'information géographique au service de la climatologie. Chapitre 1

2007

Psychologie cognitive

2007

International audience; Les ouvrages de la collection Lexifac Psychologie exposent, sous forme de fiches, les thèmes majeurs figurant aux programmes des premiers cycles universitaires. Leur présentation claire et structurée vise un triple objectif : fournir une synthèse complète du cours, faisant ressortir les notions essentielles et leur articulation ; permettre une préparation efficace aux examens en donnant aux étudiants les moyens de rassembler leurs connaissances ; favoriser une consultation rapide sur un point précis. La psychologie cognitive est étudiée à travers deux tomes : le premier porte sur l'historique, les concepts fondamentaux et les thèmes essentiels (langage, mémoire, rais…

L'argumentation réflexive des universitaires européens face aux réformes

2015

International audience; La réforme des universités européennes entamée initiée à Bologne a été pilotée à partir de politiques publiques, pour repenser la place de l’université dans la société. En revanche, les mouvements contestataires universitaires ont été essentiellement conduits par les chercheurs eux-mêmes à partir d’une réflexion générale sur leur travail. Ce positionnement entraîne un type d’argumentation très personnalisé, à côté d’une argumentation plus classique visant à décrire de manière objective l’état du système universitaire et de la société qui le porte. Comment dès lors rendre compte de la dimension subjective et personnalisée de cette rhétorique, visant à produire chez l’…

Comprendre les courses ordinaires : Enjeux et implications pour les grandes surfaces alimentaires

2010

This article aims at registering the common shopping within the framework of the domestic life, like housework. This different perspective allows a better understanding of this behaviour of purchase. Retailers will find in this paper some ideas to improve the customers' satisfaction during the ordinary and regular shopping they do.

Emballage bois et contact alimentaire. Nature du bois et humidité, deux facteurs influençant la migration de composés du bois vers l’aliment

2015

International audience; La migration de composés volatils à partir de différents matériaux d’emballage (bois, verre) vers un aliment modèle (gels d’agar- agar) en contact direct a été étudiée. Les transferts des composés volatils issus du Pin maritime brut et du Peuplier brut, à deux taux d’humidité (20% et 40%), vers l’aliment modèle ont été comparés. Le verre, en tant que matériau inerte, a été choisi comme témoin. La diffusion la plus importante a été relevée pour le Pin à 40% d’humidité. En revanche, concernant le Peuplier, le taux d’humidité n’influence pas la diffusion de composés volatils vers l’aliment modèle. Les tests sensoriels réalisés sur les gels ont permis de distinguer ceux …