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Deux approches sensorielles autour du concept gras/volume dans les vins blancs et les vins rouges

2013

Introduction. Les descripteurs gras et volume sont des mots très présents dans le discours spécialisé des professionnels du vin mais il ne va pas de soi, a priori, que les différents locuteurs se comprennent quand ils utilisent l’un et l’autre de ces deux termes. Le processus cognitif de détermination sensorielle de ces deux descripteurs apparaît complexe car à la fois multimodal et multiparamétrique. La viscosité, la texture ou le caractère tapissant sont, parmi bien d’autres, autant de dimensions potentiellement sous-jacentes à ces deux termes (Folkenberg et al., 1999 ; Szczesniak, 2002). De plus, et comme le soulignaient déjà Guinard et Mazzucchelli en 1996, le processus de détermination…

analyse sensoriellevolumegras[ SDV.AEN ] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutritionfatnesssensory analysis[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutritionexpertconsensusvinwinefullnessagreement[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
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Das Flüchtlingsproblem in ausgewählten Pressediskursen - gleich oder ungleich?

2020

This article presents the results of the analysis of three sets of texts concerning the issue of refugees in various periods of history. Their subject matter concerns Eastern refugees from the former German territories, the so-called refugees from GDR (East Germany) and modern international refugees. The purpose of this article is to find answers to the following questions: 1. How is the refugee problem linguistically expressed in the selected collection of texts? 2. What characteristics do newspapers give to refugees and how are they judged? 3. What differences and similarities can be observed in the description of the issues concerning refugees based on the selected collections of texts?

analyses of textco-occurrenceanalyses of discoursemetaphorsrefugees
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Analítica o evocadora: el debate olvidado de la autoetnografía

2016

Existe la necesidad de una estrategia metodológica eficaz para sostener la investigación sobre la práctica profesional de los servicios sociales. La oposición entre el trabajo autoetnográfico de Carolyn ELLIS y Arthur BOCHNER (2000, 2006) y la propuesta analítica de Leon ANDERSON sirven como una lente a través de la cual explorar los aspectos clave de esta discusión. Mientras ELLIS y BOCHNER rechazan cualquier intento de abstracción o sistematización teórica, ANDERSON pretende tender puentes entre la tradición etnográfica y las formas emergentes de narrativa personal. Después de revisar la literatura autoetnográfica, concluyo que si bien la autoetnografía evocadora parece gozar del apoyo ma…

analysisinvestigación de la práctica profesionalEthnologie Kulturanthropologie Ethnosoziologieethnographycomparison of methodsForschungsarten der Sozialforschungenfoques comparadosanalíticaEthnographieMethodenvergleichlcsh:Social sciences (General)Social sciences sociology anthropologyErhebungstechniken und Analysetechniken der SozialwissenschaftenautoetnografíaSozialwissenschaften SoziologieNarrationEthnology Cultural Anthropology EthnosociologyMethodemethodologyinvestigación de la práctica profesional; metodos narrativos; autoetnografía; analítica; autoetnografía evocadora; enfoques comparadosMethodologieAutoethnographieAnalyseServeis socialsMethods and Techniques of Data Collection and Data Analysis Statistical Methods Computer MethodsResearch Designmethodddc:300lcsh:H1-99metodos narrativosautoetnografía evocadora
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Double-application of platelet-rich plasma on bone healing in rabbits

2010

Objective: Platelet-rich plasma (PRP) is considered to enhance bone formation especially at early stages of wound healing, depending on the limited and short life-span of platelets and growth factors. The aim of this study was to evaluate efficacy of double-application of PRP (DA-PRP) on bone healing in a rabbit calvarial defect model. Study design: Twenty-eight rabbits, each had two surgically prepared calvarial bone defects (10mm diameter), were included in this study and randomly divided into six groups. Defects (n=56) were treated with single-application of PRP (SA-PRP)(n=10), SA-PRP and beta-tricalciumphosphate (SA-PRP+TCP)(n=10), DA-PRP (n=8), DA-PRP and beta-tricalciumphosphate (DA-P…

animal diseasesDentistryBone healingBone and BonesAndrologyOsteogenesisStatistical analysesAnimalsBone formationPlateletGeneral DentistryWound HealingCalvarial defectPlatelet-Rich PlasmaChemistrybusiness.industrySignificant differenceClinical and Experimental dentistry:CIENCIAS MÉDICAS [UNESCO]nervous system diseasesOtorhinolaryngologyPlatelet-rich plasmaUNESCO::CIENCIAS MÉDICASFemaleResearch-ArticleSurgeryRabbitsbusinessWound healing
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Educación compensatoria : efectos recientes de un estudio clásico (High-Scope)

2014

Este artículo analiza dos estudios que prueban la tesis de que la educación de los desfavorecidos sociales en la edad temprana -3 y 4 años- merece la pena a corto y largo plazo. Para ello se analizan dos estudios preescolares complementarios –Perry y Curriculum -, de la Fundación High/Scope en los 60, evaluados en diversos momentos intermedios, el primero hasta alcanzar los 40 años y el segundo 23. Se describen los estudios y programas educativos, se analizan cuestiones metodológicas ligadas al seguimiento (muestra, validez, variables), se muestran los hallazgos, los tempranos específicamente escolares y otros de naturaleza distinta en la edad adulta. Finalmente se discute la modificabilida…

análisis de costo-beneficioDirect Instruction Nursery SchoolPreschool Curriculum Comparison Studyniño de primera infanciaCompensatory education; Preschool Curriculum Comparison Study; Direct Instruction Nursery School; High/Scope School ;Perry Preschool Study; Longitudi-nal studies; Disadvantaged children; Learning transfer; Cost-benefit analysePerry Preschool Studydesfavorecido socialEducationDisadvantaged childrenCost-benefit analyseCompensatory educationHigh/Scope Schooltransferencia del aprendizajeLearning transferLongitudi-nal studieseducación preescolar
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Modèle d'analyse locorégional des systèmes énergétiques

2005

National audience; RÉSUMÉ : le défi majeur qui se pose aujourd'hui à tout acteur du système énergétique est de rendre compte des rapports, à la fois contradictoires et simultanés, entre mondialisation et décentralisation, d'une part, et entre développement socioéconomique et développement durable, d'autre part. Ce défis doit être abordé par une approche globale, seule capable d'appréhender toute la complexité du problème, induite par les interactions des facteurs socio-économiques, politiques, technologiques et environnementaux. Cette approche doit être menée en replaçant le système énergétique dans un cadre territorial permettant de saisir les logiques et les implications spatiales des dif…

approche territorialesystème énergétique[SHS.GEO] Humanities and Social Sciences/Geographyanalyse dynamiqueanalyse spatio-temporelle[SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geographymodèle d'analyse[ SHS.GEO ] Humanities and Social Sciences/Geography
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La mauvaise foi entre discours, éthique et éristique

2022

In the field of critical discourse analysis "bad faith" is hardly a concept and yet stands as an intuitive dimension of speech conventions. It spans across rhetorics, ethics, semantics, reasoning and argumentation. This article and the overall volume which it introduces is interested in trying to develop formal criteria to distinguish bad faith from denial, lying, or manipulation. The aim is to provide linguistic evidence of its inner workings in relation to pragmatical and psychological factors. As it appears in eristic contexts, it takes part in the global agonistic approach to interactions, in particular in arguments about politics, in media coverage and epistemological debates. Our clai…

argumentationrhétoriquemensonge[SHS] Humanities and Social Sciencesanalyse du discoursmauvaise foi.linguistique
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Profiles of Parental Burnout Around the Globe : Similarities and Differences Across 36 Countries

2023

Parental burnout (PB) is a pervasive phenomenon. Parenting is embedded in cultural values, and previous research has shown the role of individualism in PB. In this paper, we reanalyze previously collected data to identify profiles based on the four dimensions of PB, and explore whether these profiles vary across countries’ levels of collectivistic-individualistic (COL-IND) values. Our sample comprised 16,885 individuals from 36 countries (73% women; 27% men), and we used a latent profile approach to uncover PB profiles. The findings showed five profiles: Fulfilled, Not in PB, Low risk of PB, High risk of PB and Burned out. The profiles pointed to climbing levels of PB in the total sample an…

arvot (käsitykset)vanhemmatindividualismivanhemmuuscultural valueskollektivismilatent profile analysesindividualismuupumusparental burnoutcollectivism
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L’effectivité du discours du banquier central sur la conjoncture

2015

International audience; Ce chapitre s’interroge sur les raisons de la montée en puissance de la politique de communication des banques centrales, notamment celle de la BCE. Nous commençons par présenter les arguments mis en avant par la théorie économique standard, qui justifie à la fois l’indépendance des Banques Centrales (à l’égard du pouvoir politique) et le « gouvernement des anticipations » des agents économiques. Les thèmes de la transparence, de la crédibilité et de l’indépendance ont été associés au cours des années 1980, aboutissant à la nécessité de mettre en place des banquiers centraux « conservateurs », c’est-à-dire hostiles à l’inflation. Cette littérature a influencé les pra…

banque centrale[ SHS.ECO ] Humanities and Social Sciences/Economies and financesanalyse discursive[SHS.ECO] Humanities and Social Sciences/Economics and Finance[SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance
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Mise en relation de données relatives aux procédés de fabrication, écoconception, composition et qualité des produits laitiers à l'aide d'une base de…

2019

L’objectif de cette étude est de permettre la mise en relation de données hétérogènes, issues de projets divers grâce à leur implémentation dans une base de données appelée BaGaTel, structurée selon une ontologie. L’exemple choisi pour cette mise en relation de données est le fromage, dont les différents paramètres et spécificités ont été renseignés dans l’ontologie.

base de donnéespartage des connaissances[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutritioninterrogation[STAT.ME] Statistics [stat]/Methodology [stat.ME][SHS.INFO]Humanities and Social Sciences/Library and information sciencesfromageanalyse multicritères[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition[STAT.ME]Statistics [stat]/Methodology [stat.ME][SHS.INFO] Humanities and Social Sciences/Library and information sciencesontologie
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