Search results for "bezglutēna"
showing 2 items of 2 documents
Bezglutēna burgernīcas/picērijas izveide
2020
Maģistra darbs “Bezglutēna burgernīcas/picērijas izveide” izstrādāts ar mērķi rast risinājumu bezglutēna ēdināšanas pieejamības Latvijā veicināšanai. Maģistra darba uzdevumi ietver esošās bezglutēna ēdināšanas pieejamības Latvijā situācijas izpēti un analīzi, konkrēti risināmās problēmas noteikšanu, projekta priekšlikuma izstrādi un projekta rokasgrāmatas izveidi. Maģistra darba ietvaros, risinot konkrēto problēmu par bezglutēna ēdināšanas iestāžu trūkumu Latvijā, tiek piedāvāts izveidot jaunu ēdināšanas iestādi – bezglutēna burgernīcu/picēriju, kas saviem klientiem piedāvātu ekskluzīvi bezglutēna picas un burgerus, tādējādi spējot nodrošināt šķērspiesārņojuma riska izslēgšanu. Analizējot k…
Celiakijas slimnieku un bezglutēna diētas piekritēju identitātes. Patēriņa un dzīvesstila atšķirību analīze
2016
Maģistra darba tēma ir „Celiakijas slimnieku un bezglutēna diētas piekritēju identitātes. Patēriņa un dzīvesstila atšķirību analīze”. Tēmas aktualitāte ir saistāma ar labjūtes (wellness) industrijas attīstību pasaulē un Latvijā, tajā starpā, bezglutēna diētas ievērošanu nemedicīnisku iemeslu dēļ, kā arī ar patērētāju identitātes veidošanu caur uzturu, ko tie ikdienā uzņem. Darba teorētiskajā daļā izmantoti identitātes, dzīvesstila, patēriņa un labjūtes jēdzieni, kā arī tiek skatīta patērētāju kultūras ietekme uz identitāti. Pētījuma mērķis ir izpētīt divas patērētāju grupas: celiakijas jeb glutēna nepanesības slimniekus un cilvēkus, kas ievēro bezglutēna diētu nemedicīnisku iemeslu dēļ. Ir …