Search results for "chef"

L'évêque et le palais

1998

Michel Parisse; International audience

Sustainable or responsible gastronomy is taking shape. Towards a new ethical space?

2022

« Sustainable or responsible gastronomy » is taking shape…towards a new ethical space ?AbstractThe article questions the concept of "sustainable or responsible gastronomy", a new ethical value defined as one of the topoi of the discourses on food in public institutions and chefs. The socio-semiotic analysis of websites targets the discourses of chefs to understand how they appropriate this concept. The aim is to identify what constitutes this new space translating the individual and solidarity social commitment of leaders. Giving meaning to the sensitive experience of gastronomy in its relationship to oneself, to others and to the world, moving from a individual and single experience to a c…

René Clair, Paris qui dort, un chef d'œuvre du muet restauré

2018

International audience

. L’influence des réseaux sociaux dans le monde de la gastronomie

2017

National audience

L'école, l'état des savoirs

2000

L'école constitue aujourd'hui plus que jamais un des enjeux majeurs de l'action politique et occupe une place importante dans les débats publics. L'efficacité du système scolaire, sa capacité d'intégration, son organisation, l'orientation des contenus d'enseignement, la formation et les pratiques pédagogiques des enseignants font l'objet de multiples critiques et propositions émanant de tous les bords. Cet ouvrage collectif, accessible aux non-spécialistes, a pour ambition d'éclairer ces débats. Rassemblant près de cinquante contributions, il présente un état des savoirs le plus complet possible sur la situation de l'école française.On y trouvera une analyse des différents réseaux, niveaux …

Scènes gourmandes

2006

Le marché, la cuisine, la table : scènes gourmandes, non au sens théâtral, mais comme lieux d'éveil de notre quête alimentaire, comme moments de vie qui s'organisent autour de notre alimentation. Scènes colorées, scènes contrastées, ouvertes à l'appétit du consommateur et l'imaginaire du mangeur. Tantôt le banal et l'ordinaire, pris dans le quotidien des choses, tantôt la liberté et la création, l'improvisation ou l'art le plus maîtrisé pour sublimer la matière, changer notre manière de voir les aliments et, au-delà, tout l'univers gourmand, gourmet. Un monde d'interdits et d'audaces, de bonnes manières et d'extravagances, au fil du temps, au plus profond des cultures et des traditions. Un …

Triterpene saponins from Schefflera abyssinica

2006

Johtajasta tohtoriksi - osaajasta oppijaksi? : organisaatiossa oppimisen monta todellisuutta goffmanilaisena kehysanalyysina

2012

Un “ chef d’orchestre” ? Le PSU en mai-juin 1968

2019

En juillet 1968, la Direction centrale des renseignements généraux (DCRG) consacre un long rapport aux événements qui ont secoué le pays depuis mai. Elle y passe en revue les différentes organisations suspectées d’avoir joué un rôle subversif et pose le PSU en « chef d’orchestre », avant de pointer le rôle particulièrement trouble de Marc Heurgon. On peut s’esclaffer et ironiser sur la propension des Renseignements généraux à chercher des complots lorsqu’il doit faire face à des mouvements so...

Aussprachetraining im DaF-Unterricht in der Lehr- und Lernwelt 3.0.

2018

Everyone who acquires a new language at school or elsewhere has the right to learn good pronunciation. As phonetic errors are foreseeable, this paper begins by delineating deviations in (co)articulation and prosody which are typical of Italian learners of German, with the aim of examining how far these specific, predictable phonetic problems are treated in German textbooks used in Italy. The study shows that even modern textbooks do not consider phonetics in a satisfactory way. Today’s learning world 3.0 – not only interactive, but also shaped for the individual learner – is characterized by a growing number of Computer Assisted Language Learning (CALL) and special Computer Assisted Pronunc…