Search results for "manger"
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Manger (et boire) dans les usines occupées du printemps 1936
2016
International audience; Avec celles de 1968, les grèves du Front populaire constituent l’un des épisodes les plus marquants et les plus étudiés de l’histoire du mouvement ouvrier français, élevé au rang de « mythes sociaux » . Si la chronologie des évènements est aujourd’hui bien connue, nos connaissances sur l’organisation pratique et technique de ces grèves demeurent néanmoins limitées. Et quand il s’agit d’aborder la question du ravitaillement, nous entrons cette fois dans une sorte de « no man’s land » de la recherche. Aussi s’intéresser à la nourriture dans les usines occupées de 1936 présente un double intérêt, scientifique d’abord au vu de l’état de l’art, et historique ensuite quand…
La gamelle et l'outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours
2016
International audience
La forma del gusto: “sale à manger”, architettura e committenza a Palermo dal secondo Settecento ai primi anni del XX secolo
2020
Il contributo prende in esame per la prima volta uno specifico tema della cultura dell’abitare, le Salle à manger (nel titolo presentato in una forma ibrida tra italiano e francese, come spesso avveniva nei documenti d’archivio). La ricerca ha inteso affrontare la questione apparentemente marginale ma che, invece, investe la cultura della committenza siciliana, nonché dei professionisti cui essa si affidava, e le espressioni scelte dall’aristocrazia per la propria autorappresentazione, mostrandone l’evoluzione con un serrato ordine cronologico. Partendo da alcuni recenti lavori sullo sviluppo delle abitazioni nobiliari palermitane, e raccogliendo la principale letteratura periegetica, lo st…
Dictionnaire du bien manger et des modèles culinaires
2015
National audience
Le paradigme du bien manger : du pragmatique à l’identitaire
2016
Ecole Supérieure de Technologie de Meknès (ESTM), Maroc; International audience; Chercher à « bien manger » ou à « manger bon » est une opinion qui règle l’existence, quinous invente et qui crée notre identité individuelle, cette identité alimentaire qui au fil desexpériences devient notre identité à part entière. Et c’est parce que la vie a besoin de quelquechose de supérieur pour nous élever, nous forger, nous éloigner des sensibilités de l’enfance,que notre identité alimentaire diffère des autres. Manger bon, c'est comprendre humainementet avec sincérité son identité alimentaire.Cette étude, ouverte aux sciences humaines et plus particulièrement aux sciences del'information et de la comm…
Modèles du bons et concepts du bien manger
2015
International audience
Les représentations du bien-manger
2014
International audience
BIEN MANGER ET MANGER BON : Discours et transmission : Discours et transmission
2016
International audience; Cet ouvrage porte sur les modèles et concepts autour des représentations de ce qui est « bon à manger » et de l’acte de « bien manger ». De la discursivité à la transmission, ces objets communicationnels sont observés par les angles de la diversité à l’uniformité, comme de l’individualisation à l’universalité du discours. L’intérêt est particulièrement porté sur les utilisations de la terminologie « bon », et sur ses représentations sociales, normatives, commerciales et publicitaires. La conception dualiste du bon, selon laquelle son processus communicationnel tire ses origines tantôt dans l’histoire et l’économique, tantôt dans d’autres structures, politiques, moral…
Quand le bon ne rend pas insensible : du bon et de ses rapports avec le sensoriel, le conceptuel, le relationnel, l'expérientiel
2015
International audience; Chercher à « bien manger » ou à « manger bon » est une « corde sensible » qui règle l’existence, qui nous invente et qui crée notre identité individuelle, cette identité alimentaire qui au fil des expériences devient notre identité à part entière. Et c’est parce que la vie a besoin de quelque chose de supérieur pour nous élever, nous forger, nous éloigner des sensibilités de l’enfance, que notre identité alimentaire diffère des autres. Manger bon, c'est comprendre humainement et avec sincérité son identité alimentaire.Cette étude, ouverte aux sciences humaines et plus particulièrement aux sciences de l'information et de la communication, porte sur le concept du bien …
Sophie Nicklaus était l'invitée de l'émission L'entre Deux sur France Télévisions
2022
Le journaliste Cyrus a interrogé Sophie Nicklaus sur le thème de l'alimentation du XXIème siècle : de quoi seront composées nos assiettes de demain ?