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Approche épistémologique, culturelle et didactique du terme ‘’bon’’
2016
International audience
La représentation du bon produit et sa transmission
2017
National audience
Les représentations du bien-manger
2014
International audience
L'influence de l'origine sociale sur les performances scolaires : par où passe-t-elle ?
2006
Using PISA 2000 data, this study presents an international comparison of the way social origin influences reading comprehension performances, looking at a variety of variables, some external to the school system, others internal. A variable's effect is strong in proportion to the strength of its association to father's occupation and degree to which it favors performance. The study uses the method of path analysis to distinguish between these two aspects. The French situation is presented, then compared to twelve other European Union countries. In all countries, social origin influences performance much more strongly through external variables than variables internal to the educational syst…
Effet de l'humidité sur la réponse à l'ammoniac de capteurs conductimétriques à base de matériaux moléculaires
2012
Many ammonia sensors are available but the consideration of the humidity effect is scarcely insured even by manufacturers. The aim of this thesis is to propose a conductimetric transducer capable tomeasure ammonia selectively, with enough accuracy for air quality control, in a variable humidity environment. To reach this goal, we used thin film resistors made of cobalt phthalocyanines as semiconductor. This study deals with thin films processing made by vacuum evaporation, solventcast and electrodeposition. Automated workbenches were developed to perform electrical measurements under argon and to study the response of sensors to dry or humid ammonia by meansof 1 min / 4 min-long exposure / …
Pour l'amélioration de la qualité de vie à l'école élémentaire : confrontation des recommandations officielles avec le terrain selon le point de vue …
2017
International audience; La qualité de la vie à l’école a fait l’objet de nombreux travaux de recherche (Giraudeau &Chasseigne, 2015 ; Obin&Daux-Garcia, 2015 ; Robin & Houdeville, 2013), dont certains l’ont étudié en relation avec l’éducation à la citoyenneté (Campbell, 2005 ; Torney-Purtaet al., 2001). En France, cette relation a occupé une place importante dans le débat sur le rôle de l’École en matière d’éducation à la citoyenneté, qui date depuis plus de trois décennies (André, 2014 ; Fillion, 2012 ; Mikobi, 2014 ; Vitiello, 2008). Le Ministère de l'Éducation Nationale (2013) recommande d'agir sur plusieurs facteurs relatifs à la qualité de vie à l'école dont le travail en équipe au sein…
Vin de terroir et vin du terroir : entre mythe et réalité
2022
Introduction Parler du vin est le signe d’une socialisation évidente et c’est un des concepts à la mode qui s’inscrit dans l’intérêt global porté à la gastronomie. Pour construire le discours autour de ce produit largement marketé, le recours à une classification basée sur les labels et appellations (AOP, AOC) est nécessaire mais non suffisante, semble-t-il, puisque la notion de terroir s’est largement invitée dans de nombreux discours et sur les supports. La recherche d’authenticité et de pr...
Peut-on parler de recherche en pédagogie universitaire, aujourd’hui, en France ?
2009
Définir la pédagogie universitaire et savoir ce qu’elle recouvre en France en termes de recherche constitue un enjeu. En effet, le manque de visibilité et de lisibilité de ce champ en limitent probablement la portée à l’heure où la notion de qualité semble se faire plus pressante dans le contexte universitaire français. En partant d’une définition opérationnelle de ce que l’on peut entendre par pédagogie universitaire en France et en s’appuyant sur une recherche documentaire effectuée à partir de la base de données Francis ainsi que de la consultation de programmes complets de différents colloques, cet article vise à mettre en perspective et à illustrer les principaux axes de recherche qui …
Omega-3 Extraction from Anchovy Fillet Leftovers with Limonene: Chemical, Economic, and Technical Aspects
2019
International audience; We investigate selected chemical, technical, and economic aspects of the production of fish oil rich in polyunsaturated omega-3 fatty acids from anchovy filleting leftovers using d-limonene as the extraction solvent at ambient temperature and pressure. Entirely derived from the orange peel prior to orange squeezing for juice production, the bio-based solvent is easily recovered, affording a circular economy process with significant potential for practical applications.
La médecine de ville en France : la grande transformation ?
2016
International audience; La récente loi de modernisation du système de santé a fait du tiers-payant le pilier d’une réforme dite “sociale”. Un détour par l’histoire de la médecine libérale montre toutefois l’ambivalence de cette réforme qui va également dans le sens d’une privatisation plus prononcée de la médecine de ville.