Search results for "saccharomyces"
showing 10 items of 861 documents
A new set of DNA macrochips for the yeast Saccharomyces cerevisiae: features and uses
2004
The yeast Saccharomyces cerevisiae has been widely used for the implementation of DNA chip technologies. For this reason and due to the extensive use of this organism for basic and applied studies, yeast DNA chips are being used by many laboratories for expression or genomic analyses. While membrane arrays (macroarrays) offer several advantages, for many laboratories they are not affordable. Here we report that a cluster of four Spanish molecular-biology yeast laboratories, with relatively small budgets, have developed a complete set of probes for the genome of S. cerevisiae. These have been used to produce a new type of macroarray on a nylon surface. The macroarrays have been evaluated and…
Exclusion of Saccharomyces kudriavzevii from a wine model system mediated by Saccharomyces cerevisiae.
2010
This study investigated the competition and potential hybrid generation between the species Saccharomyces cerevisiae and S. kudriavzevii in a wine-model environment. Our main goal was to understand why S. kudriavzevii has not been found in wine fermentations whilst their hybrids are present. Auxotrophic mutants (Ura(-) and Lys(-)) were used to favour the selection of hybrids and to specifically differentiate the two species in mixed fermentations carried out at different temperatures (17 °C, 24 °C and 31 °C). Both yeasts showed a reduction in their maximum specific growth rates in mixed fermentations, indicating a clear antagonistic effect between the two microorganisms. Temperature played …
Molecular and Macromolecular Changes in Bottle-Aged White Wines Reflect Oxidative Evolution–Impact of Must Clarification and Bottle Closure
2018
This article is part of the Research Topic "The Chemistry of Wine Ageing" Adresse de correspondance: Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, Dijon, France PMCID: PMC5897750; International audience; Chardonnay wines from Burgundy, obtained from musts with three levels of clarification (Low, Medium and High) during two consecutive vintages (2009 and 2010) and for two kinds of closures (screw caps and synthetic coextruded closures) were analyzed chemically and sensorially. Three bottles per turbidity level were opened in 2015 in order to assess the intensity of the reductive and/or oxidative aromas (REDOX sensory scores) by a trained sensory panel. The chemical analyses consisted in poly…
Purīnu šķērsbarošanās mākslīgās maizes rauga Saccharomyces cerevisiae sabiedrībās
2020
Maizes raugs Saccharomyces cerevisiae ir vienkāršs eikariotisku šūnu modeļorganisms ar ko iespējams pētīt procesus gan molekulārā, gan populāciju līmenī. Izmantojot maizes raugu ir iespējams modelēt dažādu eikariotisku organismu populāciju konkurenci ierobežotu resursu apstākļos. Tas savukārt attiecas uz praktiskiem biotehnoloģiskiem pielietojumiem pārtikas rūpniecībā, medicīnā un ekoloģiskiem pētījumiem. Mikroorganismu kokultivācijā notiek divu vai vairāku organismu kultivēšana izolēta vidē. Tas ir metode bioloģiskas sabiedrības un organismu konkurences pētīšanai laboratorijas apstākļos. Izmantojot maizes raugu Saccharomyces cerevisiae kā modeļorganismu var pētīt atsevišķu organismu mutual…
Utilizzo del pied de cuve fortificato per la fermentazione spontanea di vini rossi di qualità
2018
La fermentazione spontanea è un processo biologico incontrollato durante il quale molti lieviti e/o batteri potrebbero aumentare rapidamente in concentrazioni tali incidere negativamente sulla qualità del prodotto finale. A tal proposito, al fine di ottimizzare la crescita di lieviti con buone attitudini enologiche, si utilizza il metodo “pied de cuve”. Questa tecnica enologica è in grado di realizzare in una determinata massa di mosto dal volume ridotto, una fermentazione alcolica con un ceppo di lievito opportunamente inoculato o con ceppi di lieviti indigeni, naturalmente presenti nel mosto. Al fine di valorizzazione ed aumentare la diffusione di pratiche enologiche basate su un ridotto …
Translational repression and novel functions of Cth2 in the Saccharomyces cerevisiae response to iron deficiency
2020
El hierro (Fe) es un micronutriente y cofactor esencial para todos los organismos eucariotas. Las proteínas que incorporan hierro en su estructura lo hacen en forma de grupos hemo, centros Fe/S o centros de hierro y oxígeno, entre otros. Estos cofactores están implicados en numerosos procesos celulares como la respiración, la replicación y reparación del DNA, la biogénesis de ribosomas y la traducción de proteínas, la biosíntesis de ácidos nucleicos y lípidos, la fotosíntesis y el transporte de oxígeno. Pese a ser un metal abundante en la corteza terrestre, su forma oxidada Fe+3 es la más frecuente en un entorno oxidante y resulta insoluble a pH fisiológico. Esto hace de la deficiencia de h…
Comparative Genomics Between
2018
Yeasts belonging to the Saccharomyces genus play an important role in human-driven fermentations. The species S. cerevisiae has been widely studied because it is the dominant yeast in most fermentations and it has been widely used as a model eukaryotic organism. Recently, other species of the Saccharomyces genus are gaining interest to solve the new challenges that the fermentation industry are facing. One of these species is S. kudriavzevii, which exhibits interesting physiological properties compared to S. cerevisiae, such as a better adaptation to grow at low temperatures, a higher glycerol synthesis and lower ethanol production. The aim of this study is to understand the molecular basis…
Saccharomyces boulardii preparātu aprites salīdzinājums Rīgas aptiekās
2019
Probiotikas ir dzīvi mikroorganismi, kas uzlabo cilvēka veselību. Rauga sēņu Saccharomyces boulardii probiotiku efektivitāte aprakstīta vairākos dubultaklajos klīniskajos pētījumos. Maģistra darba mērķis bija noskaidrot, cik plaši patērēti Saccharomyces boulardii saturošie preparāti trīs Rīgas aptiekās, un kā mainās to lietošanas tendences laika periodā 03.01.2016. – 31.12.2018. Ar aptaujas anketu palīdzību noskaidroju, kādas probiotikas un kādam nolūkam iesaka farmaceiti un farmaceita asistenti, vai uzskata, ka tās lietošana var labvēlīgi ietekmēt kopējo veselības stāvokli, vai ir zināmas nemedikamentozās iespējas, kā normalizēt zarnu mikrofloru. Iegūtie dati liecina, ka visbiežāk pārdotai…
Saccharomyces boulardii lietošanas un aprites apskats Rīgas aptiekā 2016. gadā
2017
Probiotiķi tiek definēti kā dzīvi mikroorganismi, kas dod veselības ieguvumus tā uzņēmējam. Rauga šūnas Saccharomyces boulardii tika konstatētas kā efektīvs probiotiķis vairākos dubultaklajos klīniskajos pētījumos. Bakalaura darba mērķis bija veikt Saccharomyces boulardii saturošo preparātu aprites analīzi Rīgas aptiekā 2016. gadā un noskaidrot iedzīvotāju informētību par Saccharomyces boulardii preparātiem. Darba gaitā tika konstatēts, ka cilvēki zina, kas ir probiotikas, un vairums uzskata, ka probiotiķu lietošana var labvēlīgi ietekmēt cilvēka kopējo veselības stāvokli. Ar aptaujas palīdzību tika konstatēts, ka lielākā daļa no respondentiem nezina kas ir Saccharomyces boulardii, bet pēc …
Glicerīna transportsistēmas un Hog1 loma raugu šūnu dzīvotspējas saglabāšanā anhidrobiozes stāvoklī
2015
Šī darba mērķis bija izpētīt glicerīna transportsistēmu un Hog1p iespējamo lomu raugu šūnu dzīvotspējas saglabāšanā anhidrobiozes stāvoklī. Lai sasniegtu šo mērķi, izmantoja raugu Saccharomyces cerevisiae BY4741 un tā izogēnos celmus, kuriem trūka viens vai vairāki gēni, kuri ir atbildīgi par glicerīna transportiera Stl1p, glicerīna eksporta kanāla Fps1p un regulatorās Hog1p MAP kināzes ekspresiju raugu šūnās. Darbam bija izvirzīti sekojošie uzdevumi: izpētīt S. cerevisiae BY4741 spējas pāriet anhidrobiozes stāvoklī; novērtēt glicerīna transportsistēmu Stl1p un Fps1p, ka arī Hog1p ietekmi uz raugu šūnu rezistenci pret dehidratāciju; izpētīt raugu spējas pārdzīvot osmotisko stresu un šīs ied…