Search results for "zupa"
showing 4 items of 4 documents
Anglikāņu Baznīcas Svētā Pestītāja draudzes Rīgā Zupas virtuves koncepcija
2019
Šīs darbs ir pētījums par Anglikāņu Baznīcas Svētā Pestītāja draudzes Rīgā sociālu kalpošanu. Pētījumā izvirzītais mērķis – izpetīt anglikāņu draudzes zupas virtuves darbu un identificēt tas koncepciju. Darbā izmantotās metodes ir daļēji strukturētās intervijas un literatūras salidzīnoša analīze. Pētījuma gaitā apstiprināta darbā izvirzīta tēze - ka anglikāņu draudzes zupas virtuves viesiem līdzās materiālām vajadzībām svarīgi piepildīt arī viņu eksistenciālās vajadzības un nepieciešamību pēc atbalstošas kopienas. Šāds pētījums vēl nav līdz šim veikts.
Na szlaku "królowej śląskich zup"
2018
Przedmiotem niniejszego opracowania jest wodzionka – jedna z charakterystycznych zup śląskich, która w ostatnich kilku latach stała się kulinarną atrakcją Górnego Śląska. Zupa ta, mająca wiele lokalnych odmian, doczekała się swojego przeboju, felietonów w prasie oraz w Internecie, programów kulinarnych, festynów itd., co niewątpliwie przyczynia się do promocji tak samej potrawy, jak i odkrywania dziedzictwa kulinarnego tego regionu, z którym jest utożsamiana. Materiał, który stał się podstawą analizy, pochodzi z dwóch źródeł: zastanych (literatura przedmiotu, w tym również archiwalna, materiały internetowe) i wywołanych (wywiady przeprowadzone w latach 2007-2017 z mieszkańcami dwóch wojewód…
Na beztydzień i od święta - o tradycyjnych zupach w śląskim menu
2018
Przedmiotem niniejszego artykułu jest śląskie menu ze szczególnym uwzględnieniem tradycyjnych zup, czyli polewek. Na podstawie materiałów archiwalnych oraz materiałów pozyskanych w trakcie prowadzonych badań terenowych wśród ludności autochtonicznej dwóch województw: opolskiego i śląskiego (w latach 2007-2017) omówiono w nim wybrane, charakterystyczne zupy spożywane w ciągu tygodnia oraz te obowiązujące w dni świąteczne. Zwrócono w nim także uwagę na przemiany, jakim one podlegały w ciągu wieków. W opracowaniu zaprezentowane zostały następujące zupy. zupy z chleba, tj. wodzionka, germuszka i biermuszka-, dalej zaś żur, siemieniotka/konopiotka, rosół i rosół z młodzików.
O historii nazwy zupy warmuszka
2022
The subject of the article is the name of an old dish made of water and bread, registered in the Silesian dialects as warmuszka. The purpose of the article is to discuss the etymology of the name and to show how the name functioned in comparison with other terms for bread soup in the old general Polish lanquage and the dialects. Material research revealed that the most likely source of the name warmuszka is Middle Upper German form warmuos adopted through the Czech language in various forms (farmuszka, framuszka, faramuszka, warmuz) and adapted to the Polish language, eventually.