La gastronomie au cœur de la Cité.

International audience; Chercheurs, chefs, professionnels, acteurs publics et industriels s’intéressent dans cet ouvrage à la Cité d’hier, d’aujourd’hui et de demain. À l’heure où le Repas gastronomique des Français est inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, la mise en œuvre du réseau des Cités de La gastronomie (Tours, Paris-Rungis, Lyon et Dijon) démontre, une nouvelle fois l’importance du fait alimentaire dans notre culture. Penser l’identité gastronomique demande alors de se libérer d’une tension entre deux visions trop étriquées. Soit à travers une conception de l’identité attachée exclusivement à la tradition, au passé, prise aussi et pétrifiée dans ses racines qui entravent so…

L'indicible et l'indiciel : empreinte gustative et trace figurative

International audience; « On peut, tout au plus, prendre en considération un type dé-terminé d'icône à forte valeur émotive, celle que nous appellerons « icône gastronomique » et qui se manifeste lorsque la qualité d'un objet (buée glacée sur un verre de bière, onctuosité d'une sauce, fraîcheur d'un épiderme féminin) stimule, dans sa représentativité, directement notre désir au lieu de se limiter à dénoter « glace », « sauce » ou « douceur » (ECO, La structure absente, p. 240). L'image des aliments fait l'objet d'une production éditoriale foi-sonnante, protéiforme : livres de cuisine, de recettes ; ouvrages sur le goût, la table, la gastronomie, les Chefs, les styles et les cultures aliment…

Entre prière sacrée et recueillement profane, la mimesis à l’œuvre dans les cérémonies d’obsèques nationales

International audience; Politiquement marquée par l’annonce du retrait progressif des troupes françaises d’Afghanistan, l’année 2011 a été également particulièrement meurtrière pour les forces armées. Le retour des corps de soldats morts en opération a donné lieu à des cérémonies d’hommage national aux Invalides en présence du Président de la République. Chacune d’entre elles s’organise sur une semblable trame narrative en vue de la retransmission par la télévision : une cérémonie religieuse (œcuménique) suivie d’un hommage militaire et national. Il ne s’agit pas ici de discuter d’une éventuelle manifestation de signes religieux dans l’espace républicain tant il semble que les funérailles c…

Le culte en quête de signes. Une lecture de la campagne du « Denier de l’Église »

Using a semiotic approach, this article analyses the communication actions of the Catholic Church, from a de-centred point of view. Indeed, rather than focusing on the communicational values of the evangelical message, we examine the way that the Church communicates outside its institutional and spiritual sphere, in the profane world of the media, through the example of the "campagne du Denier" fundraising campaign. This is both a fundraising activity, and a message aimed at Catholics, in a sector - public charity and donations - which is highly competitive. As a result, the Church must (re)define its position, the public that it constructs through its discourse, and its discourse itself, i…

The alimentary and gustative imaginary

Technique et religion, de Kircher à Pontifex: questions et enjeux

Food and imagination. Incarnation and incorporation of meaning

La gastronomie au coeur de la Cité

National audience; Chercheurs, chefs, professionnels, acteurs publics et industriels s'intéressent dans cet ouvrage à la Cité d'hier, d'aujourd'hui et de demain. À l'heure où le Repas gastronomique des Français est inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO, la mise en œuvre du réseau des Cités de la gastronomie (Tours, Paris-Rungis, Lyon et Dijon) démontre l'importance du fait alimentaire dans notre culture. Penser l'identité gastronomique demande de se libérer d'une tension entre deux visions trop étriquées. L'une à travers une conception de l'identité attachée exclusivement à la tradition, au passé, pétrifiée dans ses racines qui entravent son mouvement et l'étranglent ; l'autre à trav…

Transmission des valeurs et des connaissances, liens intergénérationnels

International audience

Figures du sacré

Dufour-Boutaud (dir.), n°23, Questions de Communication : dossier Figures du sacré; International audience; Figures du sacré « Le sacré est l'archaïque » écrivait Paul Ricoeur (1974 : 71), faisant le constat qu'il relève d'un monde aujourd'hui complètement révolu. Démarche bien téméraire, donc, celle d'engager Questions de communication dans un débat refermé sur le passé, voire dépassé. La discussion serait close et le sujet entendu. Tournons la page. Pourtant le sacré reste d'une étonnante acuité. Il y a quelques années, il trouvait encore à s'exposer dans ce temple de la création moderne et de l'avant-garde qu'est le centre Pompidou à Paris 1 : 1 Une exposition s'est tenue en août 2008 au…

Inventer la Cité

National audience

Extension du domaine du sacré

Faisant le constat qu’il releve d’un monde aujourd’hui completement revolu, Paul Ricœur (1974 : 71) ecrivait : « Le sacre est l’archaique ». Demarche bien temeraire, donc, celle d’engager Questions de communication dans un debat referme sur le passe, voire depasse. La discussion serait close et le sujet entendu. Tournons la page. Pourtant le sacre reste d’une etonnante acuite. Il y a quelques annees, il trouvait encore a s’exposer dans ce temple de la creation moderne et de l’avant-garde qu’e...

La contamination du sacré. Pensée magique ou réalité sémiotique

International audience; This paper proposes a socio-semiotic analysis of the question of contamination of the sacred on the basis of contact with relics, which runs through numerous anthropological studies. While anthropological texts describe the idea of transferring the sacred from relics as a chemical operation with clearly defined consequences, they say nothing about the question of meaning. How is meaning being created when belief has it that the sacred is spread about, projected from the relic onto other objects? How can the contamination of the sacred be translated into the contamination of sacred meaning?

La parresia : le Verbe et la vérité. L’évangélisation selon le pape François

International audience; Quelques mois après son élection pontificale, le Pape François commence de livrer à travers différents messages publics sa conception de l’évangélisation à l’époque moderne. Il fonde l’évangélisation contemporaine principalement sur la parresia, notion antique, peut-être oubliée, et pourtant traditionnelle dans l’Eglise catholique : « Avec la même parresia de Paul et Barnabé, annonçons l’Évangile à nos jeunes, pour qu’ils rencontrent le Christ, lumière pour la route, et deviennent constructeurs d’un monde plus fraternel ». Etymologiquement « tout dire, dire-vrai ou encore franc-parler », la parresia instituée comme condition préalable à l’évangélisation implique que …

L’hôpital ou la résurrection du religieux dans un sanctuaire laïc

International audience

Quand la gastronomie fait cité

International audience

Are Brands Postmodern Relics? Taking a Closer Look at New Sacred Objects

Summary : Ever since the Church lost its monopoly on the sacred, no longer able to solely determine its form or contents, the social sphere has gradually taken over this value, applying it to new human and social objects. As a result, the modes of expression of the sacred have multiplied, along with the subjective and intimate experiences of modern individualism. Among the vast number of potential manifestations of this value, to which almost everything now seems to aspire, this paper will concentrate on commercial brands as vectors of meaning, with the hypothesis that some of them seek to position themselves, in postmodern society, as new figures of the sacred. This area of study is close …

Les nouvelles figures du sacré. Ou la circulation culturelle d'une notion sensible.

International audience

Religion as space of enunciation

The principle of communication, which has been present since the origins of religion, can also be seen as its “vanishing point” in the artistic sense: the necessity of relaying, broadcasting, spreading the divine word is such that it is almost as if religion only really exists insofar as it is transmitted, exposed, expressed in some way to a receiver or audience. While this subject has received increased academic interest within the field of communication over recent years, this paper aims to depict certain possible lines of analysis and certain epistemological challenges which are encountered when studying religion. More specifically, it will approach the catholic Church from a socio-semio…

Le sacré et son terroir. De la communication des maisons de vin et de champagne

International audience

L’indicible et l’indiciel. Empreinte gustative et trace figurative

International audience; L’image des aliments fait l’objet d’une production éditoriale foisonnante, protéiforme : livres de cuisine, de recettes ; ouvrages sur le goût, la table, la gastronomie, les Chefs, les styles et les cultures alimentaires ; émissions et blogs culinaires ; productions médiatiques et multimédias, artistiques et muséales innombrables . Sans dresser d’inventaire, on voit bien que le sujet fascine, au point d’occuper, voire de saturer, l’espace des publications en tous genres. L’ampleur du phénomène rend toujours plus difficile la marge de différenciation par rapport à tout ce qui est produit sur le marché, notamment en termes d’images. Difficile, en effet, de parler des a…

Etudier la dimension communciationnelle des religions

International audience

La mise en scène médiatique de la figure du prêtre : entre rupture et innovation

International audience

Un témoignage sensible, la parole du chrétien selon le pape François

International audience; Si le pape François montre un intérêt soutenu pour les médias afin d’informer le plus largement de l’actualité de l’Église catholique, il s’en remet à d’autres modalités pour transmettre la Parole. Le chrétien annonce le message à travers sa manière d’être chrétien ; c’est tout le sens de la notion de « témoignage » dans l’acte de dire la Parole. À partir d’un corpus de textes pontificaux du pape François, l’intention de cette réflexion est de questionner cette manière chrétienne d’être au monde, plus précisément dans l’espace public, et d’être à l’autre en explorant conjointement deux voies : (i) le soubassement sensible d’une pratique énonciative faite de comportem…