0000000001018399

AUTHOR

G Amore

showing 8 related works from this author

Beneficial effects of Candida zemplinina in wine fermentation: lower alcohol level and higher glycerol content

2012

Candida zemplinina wine fermentation alcohol glycerolSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct

Saccharomyces cerevisiae yeast strains from the Linosa Island

2013

Saccharomyces cerevisiae Linosa IslandSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct

Candida zemplinina yeasts positively impact wine production: lower alcohol levels and higher glycerol contents

2012

Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie AlimentariCandida zemplinina wine yeasts mixed fermentation
researchProduct

Flavonoid profiles of Sicilian grape skin cells might diverge from a commonly accepted paradigm.

2013

Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie AlimentariFlavonoid profilesSicilian grape skin
researchProduct

Fermentazioni miste Candida – Saccharomyces per la produzione di vini rossi con maggiore contenuto di glicerolo

2011

Fermentazioni miste Candida – SaccharomycesSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct

GC-MS as a tool to study the aromatic profiles of Candida zemplinina/ Saccharomyces cerevisiae mixed fermentation wines

2013

GC-MS aromatic profiles wines Candida zemplinina Saccharomyces cerevisiae mixed fermentationSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct

Produzione di vini bianchi senza l’uso di solfiti

2014

vini senza solfiti sedimentazione statica a freddoSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct

Use of Candida zemplinina to improve wine quality: lowering alcohol level and enhancing glycerol content

2012

Candida zemplinina wine quality alcohol glycerolSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct