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Problématiques de la nutrition en ophtalmologie – application à la dégénérescence maculaire liée à l’âge
2014
Nutrition in ophthalmology – clinical application to age-related macular degeneration «Let food be your medicine.» This contribution from Hippocrates is still timely addressed, especially in the field of ophthalmology. Observational epidemiology reports close associations between food habits and the risk or prevention of several ocular pathologies such as cataract or Age-related Macular Degeneration (AMD). Anti-oxidant vitamins, minerals and lipids are the nutrients that have been the most widely studied. Interventional epidemiology and experimental works partially corroborated these findings. Unexpectedly, the benefit of long chain omega 3 polyunsaturated fatty acids in the prevention of l…
Menstrual problems and lifestyle among Spanish university women
2020
Menstrual problems affect many young women worldwide, conditioning both their academic performance and quality of life. This study sought to analyse the prevalence of menstrual problems and their possible relationship with lifestyle among Spanish university women, as part of a research project (UniHcos Project) involving a cohort of 11 Spanish universities with 7208 university students. A descriptive analysis was performed using the bivariate chi-square test and the Student&rsquo
Validation of eating habits subscale in children (sehan: spanish version) from 10 to 12 years.
2015
Introducción: Es necesario identificar hábitos alimentarios de riesgo para frenar el aumento de la prevalencia del sobrepeso infantil y garantizar el derecho a la salud del niño. Para ello, se requiere el uso de instrumentos validados en contextos escolares y familiares. Objetivo: Validar una Subescala de Hábitos Alimentarios en Niños (SEHAN), para su uso en escolares españoles entre 10 y 12 años. Método: Las propiedades psicométricas de la SEHAN se estudiaron en 3 apartados: Validez y lógica del instrumento, fiabilidad y consistencia interna, y validez criterial. En el primer apartado participó un grupo de 5 expertos, que valoró la suficiencia, claridad, coherencia y relevancia del instrum…
ETIOBE: Un protocolo de intervención para la obesidad infantil apoyado en las tecnologías de la información y la comunicación
2015
El sobrepeso y la obesidad infantil, constituyen hoy en día un grave problema de salud en todo el mundo. La elevada prevalencia de la obesidad infantil ha llevado a que países como Estados Unidos y Europa inviertan en recursos físicos y económicos para desarrollar estrategias capaces de paliar y frenar este alarmante incremento. Sin embargo, a pesar de todo este esfuerzo, la realidad muestra cómo cada vez son más las personas afectadas de este problema. Este problema adquiere una gran magnitud debido a las consecuencias físicas, psicológicas y sociales asociadas al mismo. Ante esta problemática surge la necesidad de desarrollar programas de intervención eficaces, capaces de lograr no sólo e…
Torulaspora delbrueckii: un modelo para el estudio del estrés por NaCl en levadura de panaderia.
2005
Los hábitos alimenticios del hombre han variado en estos últimos años, aumentando la demanda de productos congelados de panadería y bollería por lo que se requieren levaduras con gran resistencia a diferentes tipos de estrés. En la masa panaria, la presencia de NaCl provoca por una parte un estrés osmótico debido a la pérdida masiva de agua de la célula y por otra parte un estrés iónico debido a las altas concentraciones de iones Na+ y Cl- en el citoplasma, lo que tiene efectos dañinos para la levadura.Torulaspora delbrueckii es una levadura capaz de fermentar una masa panaria y más resistente a estrés que la habitualmente utilizada en la industria, Saccharomyces cerevisiae. A pesar de cump…
Desarrollo de métodos rápidos para el control del Bacillus cereus en alimentos.
2008
Bacillus cereus es un bacilo Gram positivo esporulado contaminante habitual de alimentos tanto frescos como procesados. La detección y cuantificación de este patógeno de alimentos se realiza habi-tualmente por técnicas culturales. Dichas técnicas consumen mucho tiempo y, en ocasiones, llevan a identificaciones erróneas. Como alternativa, las técnicas moleculares basadas en la PCR tienen como ventaja una mayor rapidez y seguridad en la identificación del microorganismo, e incluso permiten su cuantificación mediante PCR a tiempo real (Q-PCR). En este estudio se han desarrollado diferentes métodos para el control de este microorganismo en alimentos, basados en la técnica de la PCR.A partir de …
Estudio comparativo entre aislados clínicos y no clínicos de S. cerevisiae y su papel como patógeno emergente.
2007
La levadura Saccharomyces cerevisiae es la especie más utilizada desde un punto de vista biotecnológico. En la industria agroalimentaria interviene en la elaboración de pan y bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza, además se emplea como suplemento dietético y como agente probiótico bajo el nombre de S. cerevisiae var. boulardii. A pesar de sus propiedades beneficiosas, S. cerevisiae se considera actualmente una levadura patógena oportunista emergente de baja virulencia, capaz de causar infecciones principalmente en hospedadores inmunodeprimidos. Con el fin de conocer el posible papel de esta levadura como patógeno emergente, el presente trabajo aborda un estudio comparativo entre ais…
Transcriptional Response of Saccharomyces cerevisiae to Different Nitrogen Concentrations during Alcoholic Fermentation▿ †
2007
Gene expression profiles of a wine strain of Saccharomyces cerevisiae PYCC4072 were monitored during alcoholic fermentations with three different nitrogen supplies: (i) control fermentation (with enough nitrogen to complete sugar fermentation), (ii) nitrogen-limiting fermentation, and (iii) the addition of nitrogen to the nitrogen-limiting fermentation (refed fermentation). Approximately 70% of the yeast transcriptome was altered in at least one of the fermentation stages studied, revealing the continuous adjustment of yeast cells to stressful conditions. Nitrogen concentration had a decisive effect on gene expression during fermentation. The largest changes in transcription profiles were o…
: FORMAL SPOUSES ALIMONY’S AND “COMPENSATORY ALLOWANCE” (PRESTATIONCOMPENSATOIRE) IN FRENCH LEGISATION
2016
International audience; PALABRAS CLAVE: Conséquences économiques du divorce, pension alimentaire entre ex-époux, prestation compensatoire. ABSTRACT: Since 1975, formal spouses alimony's became "compensatory allowance" (prestation compensatoire). This allowance is usually a lump sum form (90%), given by the divorced husband (90%) and concerning long terme marriages (15 years in average). But case-law and academic writings reflect uncertainties: there is no consensus about reasons why for compensatory allowance. Such uncertainties make the appropriate quantification of formal spousal allowance harder to assess.; RESUMEN: Depuis 1975, la pension alimentaire entre ex-époux est devenue une prest…
Caracterización nutricional de la diabetes gestacional y su correlación con la evolución de la diabetes y el resultado del embarazo
2021
Los estudios recientes apuntan una relación entre un correcto modelo dietético en el embarazo y la asociación con un menor riesgo de DMG, dando una mayor prioridad en aquellas mujeres que presentan riesgo de padecer sobrepeso y/o obesidad (Tryggvadottiret al., 2015). Por este motivo, la presente Tesis se centraría en primer lugar en una recopilación de la información sobre el consumo de alimentos mediante el Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (CFC) (Vioqueet al., 2013)y el Test de Adhesión a la Dieta Mediterránea (TADM) (Schrödeet al., 2011) tanto en el momento del diagnóstico de la DMG como tras la intervención de Educación Diabetológica. Posteriormente se evaluará la corre…